Multe interdicții sunt; învechit
Evaluează-te corect
Prin urmare, auto-monitorizarea nivelului zahărului din sânge și evaluarea practică a cantității de carbohidrați din alimente, mese și băuturi ar trebui să aibă un loc permanent în viața de zi cu zi. Mesele cu carbohidrați sunt ajutoare utile. Datorită învățării de auto-ajustare a dozei de insulină, persoanele cu diabet pot acum participa activ la un control bun al zahărului din sânge. O dietă bogată în grăsimi crește riscul de boli cardiace și vasculare, inclusiv atacuri de cord sau accidente vasculare cerebrale.
Cu toate acestea, nu toate tipurile de grăsimi trebuie evaluate în mod egal. Grăsimile saturate și hidrogenate sunt deosebit de riscante. De aceea, acum se recomandă limitarea acestor grăsimi la mai puțin de zece la sută din energia alimentară zilnică.
Deoarece acest subiect este atât de important, vom raporta despre el în detaliu în următorul episod din seria noastră nutrițională.
Diabeticii pot - și ar trebui - să mănânce multe alimente cu carbohidrați. Cu toate acestea, este importantă alegerea corectă. Alimentele bogate în fibre sunt recomandate în special deoarece au un efect benefic asupra zahărului din sânge și a lipidelor din sânge. Dacă este posibil, acestea ar trebui să fie în meniu de cinci ori pe zi: legume, leguminoase, fructe proaspete și produse din cereale (cereale integrale) .
Nici zahărul de uz casnic nu mai este tabu. Nu va avea un efect benefic asupra metabolismului dacă se vor respecta următoarele:
- nu mai mult de un maxim de 10 la sută din caloriile zilnice (aceasta corespunde la aproximativ 30 până la maximum 50 de grame),
- în mai multe porții pe tot parcursul zilei,
- nu pur sau în băuturi, ci „ambalat” în alimente și mese (prăjituri, ciocolată, înghețată cu lapte).
Băuturile cu un conținut ridicat de zahăr sau glucoză, pe de altă parte, ar determina creșterea rapidă a zahărului din sânge și, prin urmare, ar trebui utilizate numai pentru tratarea hipoglicemiei.
Conținutul de energie al diferiților nutrienți:
- 1 g de carbohidrați oferă 4 kcal
- 1 g proteină asigură 4 kcal
- 1 g de grăsime asigură 9 kcal
- 1 g de alcool oferă 7 kcal
Pentru persoanele cu diabet zaharat, se recomandă un aport de proteine cuprins între 10 și 20 la sută din energia zilnică a alimentelor. Cu toate acestea, adesea mănâncă mai mult, mai ales dacă mănâncă o mulțime de alimente de origine animală. Prea multe proteine pot, totuși, să devină „o povară" pentru rinichi. Pentru a preveni acest lucru, nu ar trebui, prin urmare, să consumați prea multe proteine. Acest lucru este posibil dacă alimentele bogate în proteine, cum ar fi carnea, cârnații, brânza și produsele lactate, sunt limitate în ceea ce privește cantitatea Dacă există dovezi de proteine sau albumină în urină, este de obicei necesar să se limiteze cantitatea de proteine la 0,8 grame pe kilogram de greutate corporală. Asta nu este mult și pentru a o utiliza corect în viața de zi cu zi, pacienții au nevoie de sfaturi de la medicul lor și de la un dietetician. Vom trata subiectul proteinelor într-un episod separat.
Un pahar de vin sau bere
Dieta astăzi: cele mai importante lucruri în 6 puncte
Sfaturi individuale
Recomandările generale pot satisface nevoile fiecărui diabetic cu dificultate. Prin urmare, toată lumea ar trebui să primească sfaturi nutriționale personalizate de la specialiști. Participarea la un curs de formare sub îndrumarea unei echipe de diabet ajută, de asemenea, la clarificarea întrebărilor individuale despre mâncare și băutură. Cei afectați pot afla cum chiar și modificările mici în comportamentul alimentar pot îmbunătăți tratamentul diabetului. Atunci când recomandarea nutrițională personală este apoi făcută cu ajutorul experților în diabet și nutriție, preferințele și obiceiurile individuale ar trebui, desigur, să fie luate în considerare pe cât posibil. Deoarece aceasta face parte și dintr-o dietă modernă pentru diabet: mâncarea sănătoasă poate avea și un gust bun, dar plăcerea este permisă.
Informații suplimentare și exemple de dietă adecvată pentru diabet pot fi găsite și în carte: „Gătit sănătos în diabet” (320 de pagini și cu 116 ilustrații/reguli dietetice și 130 de rețete special pentru persoanele cu diabet de tip 2, 29,80 DM în Farmacie sau la telefonul Wort & Bild Verlag 0 89/7 44 33 270, fax 0 89/7 44 33 208, Internet www.wortundbild.de sau căsuța poștală 70 20 69, 81320 München).
Anette Buyken și Dr. med. Monika Toeller; Institutul german de cercetare a diabetului din Düsseldorf
din: Ghid pentru diabet 8/2000
Editor: prof. Dr. med. W. A. Scherbaum, Dr. med. M. Stapperfend