Mulți sunt subalimentați cu vitaminele A și D.

Folosim cookie-uri pentru a dezvolta continuu DAZ.online și pentru a-l adapta din ce în ce mai bine la nevoile dumneavoastră. DAZ.online este finanțat prin publicitate, iar cookie-urile sunt, de asemenea, setate pentru aceasta. Prin urmare, utilizarea site-ului este posibilă numai cu acordul utilizării cookie-urilor. Detalii despre utilizarea cookie-urilor pot fi găsite în politica noastră de confidențialitate.

Folosim cookie-uri pentru a vă îmbunătăți experiența și a furniza conținut personalizat. Suntem finanțați și prin publicitate care are nevoie de cookie-uri. Prin urmare, pentru a utiliza DAZ.online trebuie să fiți de acord cu utilizarea cookie-urilor.

"Milă! Dar DAZ.online nu poate face fără cookie-uri în totalitate, inclusiv deoarece ne finanțăm din venituri din publicitate. Prin urmare, în prezent nu puteți utiliza DAZ.online fără acest acord.

Ne pare rău, dar nu puteți accesa DAZ.online fără a fi de acord cu utilizarea cookie-urilor.

DAZ.online
DAZ/AZ
DAZ 16/2010
Multe sunt bogate în vitamina A. .

Nutriție actualizată

Deficiență latentă cu consecințe pe termen lung

Un alt aspect al funcției imune care este influențat de vitamina A a fost explicat de prof. Hans-Konrad Biesalski, Universitatea din Hohenheim. Potrivit acestuia, o cantitate bună de vitamina A este esențială pentru bariera mucoasă împotriva virusurilor și bacteriilor invadatoare din căile respiratorii superioare: în studii, o cantitate insuficientă de vitamina A a dus la formarea ciliilor mucoaselor nazale și pulmonare care se atrofiază și astfel devin funcționale.

În același timp, Biesalski a subliniat că o proporție considerabilă de bărbați și femei din Germania nu este aprovizionată în mod adecvat cu vitamina A. Există o diferență mare de aprovizionare cu vitamina A, în special în rândul persoanelor în vârstă, precum și al copiilor și adolescenților - cea mai mare dintre fetele cu vârsta cuprinsă între șase și doisprezece ani. Deși nu există deficiență de vitamine în această țară, este posibil ca slaba aprovizionare permanentă fără simptome recunoscute să poată provoca daune pe termen lung sănătății.

40% au nevoie de mai mult betacaroten

În acest context, Biesalski sa referit la o altă dilemă - până acum neglijată -: furnizorii buni de vitamina A sunt în primul rând ficatul și peștele. Mulți oameni le consumă prea rar. Arată mai bine la alimentele care conțin precursorul vitaminei A beta-caroten. Acestea includ fructe și legume precum morcovi (fierți), spanac și broccoli. Cu toate acestea, potrivit lui Biesalski, studii recente arată că până la 40% din populație are nevoie de un aport crescut de beta-caroten pentru a-și acoperi necesarul de vitamina A, deoarece acestea pot converti beta-carotenul în vitamina A într-o măsură limitată doar din motive genetice. Pe termen lung, opțiunile de diagnostic simple pentru identificarea persoanelor afectate ar fi importante aici pentru a putea oferi sfaturi nutriționale specifice.

Vitamina D previne infecțiile

Nu uitați de vitamina E.

Priv.-Doz a discutat că, pe lângă vitaminele A și D, alți micronutrienți sunt, de asemenea, importanți pentru un sistem imunitar care funcționează bine. Stefan Weber de la Universitatea din Bonn: Vitamina E, de exemplu, stimulează creșterea celulelor T. Se știe că sistemul imunitar al persoanelor în vârstă scade și acest lucru se reflectă și într-o slăbire a răspunsului celulelor T. Diverse studii pe animale și clinice au arătat că vitamina E poate îmbunătăți funcția celulelor T la bătrânețe. Cu toate acestea, vitamina E își poate dezvolta efectul numai împreună cu vitamina C. Prin urmare, pentru ambele vitamine este adevărat că acestea trebuie să fie suficient de disponibile pentru o bună funcție imunitară. La fel ca în cazul vitaminelor A și D, totuși, se aplică și vitaminei E pe care de multe ori nu o luăm suficient în această țară, spune Weber.

Concluzie

În general, cercetătorii în vitamine au fost de acord că vitaminele joacă un rol important și până acum parțial subestimat pentru sistemul imunitar. Prin urmare, o cantitate bună de vitamine trebuie să fie un obiectiv important al sfaturilor nutriționale. În primul rând, este important să contracarăm o deficiență târâtoare de vitamine printr-o dietă echilibrată. Luarea unui preparat multivitaminic ar putea fi utilă pentru a optimiza aportul sau pentru a închide lacunele nutriționale. Cu toate acestea, un aport crescut de vitamine nu poate compensa un stil de viață nesănătos. ral

sursă Prelegeri ale prof. Dr. H.-K. Biesalski, Prof. Dr. O. Pabst, Priv.-Doz. Dr. S. Weber, Prof. Dr. A. Zittermann; A treia discuție despre nutriția Hohenheim: vitamine și sistemul imunitar, 12 aprilie 2010, Stuttgart-Hohenheim.