Totul minte și înșelăciune Ambalajul alimentelor - Sven David Müller
Există o părere că cumpărăturile alimentare sunt la fel de complicate ca un contract de telefonie mobilă sau fizica cuantică. Dar asta nu este adevărat! Înțelegerea amprentei fine pe ambalaj nu este o știință a rachetei, dar uneori aveți nevoie de o lupă. Ministerul Federal al Agriculturii și Protecției Consumatorilor (BMLV) oferă chiar producătorilor orientări clare cu privire la informațiile pe care trebuie să le conțină ambalajul unui produs finit. Departamentul de nutriție al portalului de consiliere ellviva.de analizează îndeaproape ambalajul alimentelor și clarifică multe neînțelegeri. Jurnaliștii Patrick Jiranek și Sven-David Müller (autorul cărților Modern Nutrition Tales și The Biggest Diet Lies) explică:
Produsele ușoare au mai puține calorii?
Nu există o definiție legală pentru termenul lumină. Este doar o denumire suplimentară larg răspândită pentru alimente și alimente de lux, care au un conținut redus de anumite componente, cum ar fi alcoolul, grăsimile sau zahărul. Această denumire nu oferă informații despre conținutul de energie al unui aliment. Cu toate acestea, pentru anumiți termeni există reglementări ale legiuitorului. De exemplu, un produs cu calorii reduse trebuie să conțină cu cel puțin 30 la sută mai puține calorii decât aceeași cantitate de produs fără această denumire. Un aliment cu conținut scăzut de calorii nu trebuie să conțină mai mult de 50 kilocalorii la 100 de grame. Pentru băuturi, valoarea maximă este de 20 kilocalorii.
Ce înseamnă data cea mai bună înainte?
Cea mai bună dată înainte este o dată care trebuie tipărită pe ambalaj, care indică ziua până la care un produs alimentar poate fi consumat dacă este depozitat corect, fără pierderi semnificative de calitate și gust. Nu este o dată de expirare. Dacă acest lucru este indicat ca atare pe ambalaj, alimentele nu mai pot fi consumate sau procesate.
Sucul nu este doar suc de fructe
Un produs cu suc poate fi numit suc de fructe numai dacă conținutul de fructe este de 100%. Cu toate acestea, pentru a economisi costurile de transport, producătorilor li se permite să producă suc de fructe din concentrat de suc de fructe. Apa este extrasă fizic din fruct și apoi diluată din nou în presa de vin. În cazul unui nectar de fructe, conținutul legal prescris de pulpă de fructe sau suc de fructe depinde de tipul de fructe. În plus, nectarul de fructe poate conține miere sau zahăr până la 20 la sută din greutatea totală. Unele tipuri de fructe au în mod natural atât de mult acid de fructe încât are sens să le diluăm cu apă. O băutură cu suc de fructe, cum ar fi limonada sau cola, este o băutură răcoritoare și nu este supusă reglementării sucului de fructe. Conținutul de suc trebuie să fie de cel puțin 6% pentru fructele citrice și de cel puțin 30% pentru fructele de pom.
Produsele cu conținut scăzut de grăsimi vă ajută să slăbiți?
Producătorul își poate apela produsul cu conținut scăzut de grăsimi numai dacă conține mai puțin de 3 grame de grăsimi vegetale sau animale la 100 de grame. Dacă este un aliment lichid sau un produs de lux, poate fi chiar doar 1,5 grame de grăsime. De regulă, produsele cu conținut scăzut de grăsimi sunt, de asemenea, reduse în calorii. La http://www.ellviva.de/Diaet-Abhaben există o mulțime de informații despre pierderea în greutate sănătoasă. Montaj: Patrick Jiranek și Sven-David Müller, MSc., Redactor-șef al ellviva.de
Rezervați sfaturi despre basmele nutriționale, minciunile legate de dietă și miturile nutriționale:
Basme moderne despre nutriție, Sven-David Müller, expert în nutriție, dietetician și jurnalist medical
Cea mai grasă dietă se află, Sven-David Müller, expert în dietă, dietetician și jurnalist medical