Mușcăm în ridiche
Actualizat la 05/09/2014 | 22:39 - publicat pe 03/10/2013 | 14:12
Este lung și mai presus de toate este înțepător și ferm. Este prima ridiche cultivată de om. Excelent pentru sănătate. Favorizează eliminarea toxinelor. În Roma antică, noi știam doar ridichea neagră.
În salate, ridichea neagră crudă este excelentă. Poate fi gătit și ca napul, în inele subțiri, glazurat în puțin unt și bulion. Tăiat mărunt ca morcovii, cu o vină de șalotă, este un început bun. Ridichea neagră este, prin urmare, proaspătă, plină de viață și deschide pofta de mâncare.
Ridichea roz este atât de bună! Tu prune
o cruce mică la capătul ridichiului cu un cuțit, unt,
floare de sare. Păstrați baza blaturilor, conține vitamina C și fier.
Câteva felii subțiri într-o salată verde, funcționează întotdeauna! Foarte
sărac în calorii, ridichea roz calmează senzația de foame când începeți o
masa deoarece este bogata in apa.
Ridică ridică !
Un cuvânt despre alegerea ridichilor tăi roz: cu cât este mai mic,
cu atât este mai bine. Are mai mult gust. Prea mare, poate fi gol. Alege-l
cu blaturi frumoase verzi și pline de viață, nu ofilite.
Dacă ai norocul să ai un petec de legume, acum este momentul
a semăna unii. Cu cât îl udați mai puțin, cu atât va fi mai înțepător !