Mussels marinières descoperă rețetele Femme Actuelle Le MAG

rețetele

Adăugați acest articol la preferințele dvs. făcând clic pe acest buton !

Ingrediente pentru

  • 2 l midii Bouchot (aproximativ 1,4 kg)
  • 20 cl Vin alb
  • 30 g Unt
  • 3 șalote
  • 2 catei de usturoi
  • 1 buchet de patrunjel
  • Piper

Etape de pregătire

Spălați bine midiile scufundându-le în apă rece și amestecându-le timp de 2 până la 3 minute.

Eliminați midiile care rămân întredeschise după ce le-ați atins cochilia.

Răsturnați midiile pe rând și scoateți filamentul (byssus) care iese din coajă.

Curățați și tocați mărunt șalotile și cățelele de usturoi. Spălați pătrunjelul, stoarceți-l. Tăiați cozile foarte fin. Lasă-le deoparte și toacă frunzele mai grosier.

Topeste untul intr-un cuptor olandez mare. Adăugați șalotii pentru a călește ușor. De îndată ce sunt translucide, adăugați usturoiul apoi vinul alb și tulpinile de pătrunjel tocat.