Mustar la L; USTUROI; Plante sălbatice comestibile
(Alliaria petiolata)
INTRODUCERE
Muștarul cu usturoi este o plantă bienală cu flori din familia muștarului. Este o plantă erbacee bienală care crește dintr-o rădăcină subțire, albicioasă, care este profund parfumată ca hreanul. În primii ani, plantele sunt rozete de frunze verzi aproape de sol; aceste rozete rămân verzi pe tot parcursul iernii și se dezvoltă în plante cu flori mature în primăvara următoare. Plantele din al doilea an cresc adesea între 30 și 100 cm înălțime, rareori până la 130 cm înălțime. Frunzele sunt tulpinate, cu inima triunghiulară, lungă de 10-15 cm (aproximativ jumătate din pețiol) și lată de 5-9 cm (2,0-3,5 in), cu marginile dințate grosier. Florile sunt produse primăvara și vara în ciorchini mici. Fiecare floare mică are patru petale albe de 4–8 mm (0,2–0,3 in) lungime și 2–3 mm (0,08–0,12 in) lățime, dispuse în formă de cruce.
fructul este o capsulă erectă, subțire, pe patru fețe, lungă de 4–5,5 cm (3–2,2 in), [3] numită silică, coapte de la verde la maro gri pal, conținând două rânduri de semințe negre strălucitoare care sunt eliberate când păstăia se desparte. O singură plantă poate produce sute de semințe, care deseori se dispersează la câțiva metri de planta mamă.
În funcție de condiții, florile de muștar de usturoi fie se auto-fertilizează, fie sunt polenizate de o varietate de insecte. Plantele cultivate din semințe auto-polenizate pot fi identice genetic cu planta mamă, îmbunătățindu-și capacitatea de a prospera în anumite locații.
Plantele din primul an
Muștarul cu usturoi se reproduce numai prin semințe. Majoritatea semințelor germinează în primul sau al doilea an după producție, dar pot rămâne viabile în banca de semințe a solului timp de până la 10 ani. Semințele necesită expunere prelungită la frig înainte de a putea germina. Semințele germinează primăvara și formează rozete cu creștere redusă de frunze de culoare violet închis până la verde, în formă de rinichi, cu margini festonate. Frunzele cresc pe tulpini de 0,5 până la 2 inci, numite pețiole. Frunzele tinere miros diferit de usturoi sau ceapă atunci când sunt zdrobite, deși mirosul devine mai puțin intens pe măsură ce plantele îmbătrânesc. Densitatea răsadurilor în zonele infestate poate atinge aproape 17.000 pe curte pătrată în toamnă, deși mortalitatea în timpul iernii este mare, iar densitatea rozetelor în primăvară este în medie de 25 până la 70 pe curte pătrată, dar uneori ajunge la 375 pe curte pătrată.
Plantele din anul II
Frunzele plantelor din anul al doilea sunt aproximativ triunghiulare și puternic dințate, cu o lățime și o lungime de peste un centimetru până la trei centimetri, devenind progresiv mai mici spre vârful tulpinii. Ca și în cazul plantelor din primul an, frunzele tinere miros diferit de usturoi sau ceapă atunci când sunt zdrobite, deși parfumul devine mai puțin intens pe măsură ce plantele îmbătrânesc.
IMPORTANȚA MOȘTARULUI DE USTURI PENTRU OM:
1: Muștarul de usturoi a fost puțin folosit în medicina pe bază de plante.
Frunzele și tulpinile lor sunt anti-astmatice, antiscorbutice, antiseptice, limpezi, diaforetice, deparazitare și vulnerabile, iar frunzele au fost luate intern pentru a promova transpirația și pentru a trata bronșita, astmul și eczemele.
2: Extern, au fost folosite ca cataplasmă antiseptică pe ulcere etc. și sunt eficiente în ameliorarea mâncărimilor cauzate de înțepături și înțepături.
3: Rădăcinile de muștar de usturoi sunt tăiate mici apoi încălzite în ulei pentru a face un unguent pentru a freca pe piept pentru a ușura bronșita.
4: Sucul plantei are un efect inhibitor asupra Bacillus pyocyaneum și asupra bacteriilor gram-negative din grupul tifoid-paratifoid-enterită.
5: Semințele au fost folosite ca tabac pentru a excita strănutul.