Muștar, maioneză, vinaigretă sau ketchup
De către redacție
Am comparat conținutul de lipide al câtorva alimente de zi cu zi. Nu ești la sfârșitul surprizelor tale.
Legume congelate sau prajite la tigaie ?
Seara, apreciați legumele prăjite preparate, se încălzesc rapid și sunt bune pentru sănătate, deoarece sunt legume. Da, dar sunt mai bune decât legumele proaspete sau congelate ?
Nu, nu au nimic de-a face cu asta. Într-adevăr, legume inghetate au fost selectate când sunt coapte, uneori pre-aburite, apoi congelate fără adăugare, astfel încât să-și păstreze toate vitaminele și calitățile nutriționale.
legumele prajite sau preparate au fost gătite în prealabil și în special unse pentru a le da micul gust dorit la tigaie. Această gătit nu numai că le poate modifica calitatea, dar mai ales le face mai calorice. Dovada: în timp ce legumele congelate oferă puțină grăsime sau deloc, legumele preparate conțin până la 10 g de lipide la 100 g de legume (de exemplu, ratatouille industrială, de exemplu).
Așadar, preferați să vă condimentați singur legumele, congelate sau nu, cu, de exemplu, condimente și puțină grăsime.
Care dintre cele patru cele mai comune sosuri credeți că este cel mai gras? Muștar, maioneză, pansament sau ketchup ?
Cu o medie de 10 g de lipide la 100 g, muștarul este cea mai ușoară garnitură în grăsimi și cea mai echilibrată. Ketchup Conține 0 g de lipide, dar este de patru până la cinci ori mai dulce decât muștarul, deci nu va fi plasat în prima poziție.
Vine pe poziția a treia vinaigreta. Conține în medie 30 g de lipide la 100 g de vinaigretă.
Dar rămâne cel mai bogat condiment în lipide maioneza. Cu 70 g în medie pentru 100 g maioneză, este foarte gras. Gândiți-vă bine, maioneza conține și ulei, gălbenușuri de ou și muștar, nimic foarte ușor. !
Avertizare, majoritatea sosurilor, cum ar fi béarnaise, sunt făcute din maioneză.
Între aluat scurt, puf, pâine scurtă și aluat de pizza, pe care ai alege-o pentru a prepara o masă cu conținut scăzut de grăsimi? ?
Cel mai ușor este aluatul de pizza. Da, de obicei făcut cu ulei de măsline, aluat de pizza este mai uscat, are aproximativ 7 g de lipide la 100 g de aluat.
Vine în continuare patiserie cu coajă scurtă unt pur care conține mai puțin de 20 g de grăsime la 100 g, dar este încă de aproape 3 ori mai mare decât aluatul pentru pizza.
Pâine scurtă și foietaj sunt cele două aluaturi cele mai grase cu respectiv 22 g și 26 g aproximativ pentru 100 g de aluat. Untul este cel care face ca aceste paste să fie atât de grase. Nu este o dramă, dar trebuie să fii conștient de ea în timpul pregătirii. Nici o chestiune de a imagina că o quiche este echivalentă caloric cu o omletă, de exemplu.
Gândește-te la asta atunci când îți faci plăcinta cu roșii. Un aluat de pizza nu ar putea face truc ?
Când vine vara, dar și sărbătorile de la sfârșitul anului, sorbetele și buștenii înghețați sunt esențiali. Dar ai idee cât de multă grăsime există? ?
Știți asta în înghețate numite înghețată (adică cu smântână sau lapte), conținutul mediu de grăsimi pentru o porție de 2 linguri de înghețată (aproximativ 100 ml) este de 4,5 g, sau echivalentul a două pătrate de ciocolată. Deci, nu exagerați la fiecare masă dacă vă urmăriți linia.
Pe de altă parte, în sorbe care sunt înghețate de apă și nu lapte, nu există deloc lipide. Da, apa nu este nici grasă, nici calorică. Prin urmare, acestea sunt în general mult mai puțin bogate (cu o treime și jumătate mai mici în calorii) și, în plus, mai puțin dulci.