Mutti, regele italian al tomatelor, vrea să fie exemplar într-un raport criticat al sectorului
Postat pe 13.09.2019 6:45
Abia culese, roșiile așteaptă în containere pentru a-și vedea pulpa conservată în fabrica Mutti de lângă Parma, în nordul Italiei, la 11 septembrie 2019.
AFP - Miguel MEDINA
Sub soare, mii de roșii defilează pe benzi transportoare înainte de a deveni celuloză sau concentrat: regele italian al roșiilor prelucrate, Mutti, vrea să fie exemplar cu producătorii săi și din punct de vedere al calității, într-un sector extrem de criticat.
În fabrica sa de lângă Parma (nord), camioanele sosesc de la o sută de kilometri în jur. Chiar înainte de descărcare, o probă de 15 kilograme este supusă unui test de aproximativ cincisprezece criterii. Dacă nu sunt umplute, sarcina este refuzată.
„Plătim fermierii mult mai mult cerând o calitate mult mai bună”, explică AFP Francesco Mutti, a patra generație care administrează compania creată de străbunicul său Marcellino acum 120 de ani.
Născut într-unul din bazinele de tomate, marca cu doi lei este o „poveste de succes italiană”. Lui Mutti îi datorăm primul tub de pastă de roșii din 1951, apoi prima pulpă de roșii sfărâmată din conservă din 1971.
Când Francesco Mutti a preluat de la tatăl său Marcello în 1994, compania avea doar 25 - 30 de angajați, cu o cifră de afaceri de 10 milioane de euro.
Saltul a fost de atunci colosal: anul trecut, grupul, care angajează acum peste 500 de persoane plus 1.200 de muncitori sezonieri în vară, a înregistrat vânzări de 308 milioane de euro, în creștere cu 16,7% pe un an.
- „Bucurie și suferință” -
Cel de-al zecelea cel mai mare procesor de roșii din lume, cu mult în spatele gigantilor ca Heinz, Mutti are încă o cotă de piață de 10,6% în Europa.
Este lider în Italia, cu 29,4% din piață și, de asemenea, în valoare în Franța (14% din piață), în timp ce în volum, Panzani îl depășește cu un par.
În prima jumătate, „am avut o creștere de 13% și vrem să menținem această creștere” în două cifre, explică Francesco Mutti, recunoscând că obiectivele de producție nu vor fi îndeplinite anul acesta din cauza condițiilor meteorologice nefavorabile.