My Chicken Pita - La Toile Gourmande
Pita mea de pui
Știați că în Franța se vând 1,8 miliarde de sandvișuri diferite pe an. Și printre ei, 14% - sau mai mult de 250 de milioane! - sunt kebaburi, aceste pâini turcești, libaneze sau grecești umplute cu carne la grătar, legume crude și garnisite cu diverse sosuri. Prin urmare, francezii consumă un sfert de miliard de kebab pe an. Este enorm! Acest lucru face, în medie, 4,2 kebab per persoană franceză pe an. Dacă, din ce în ce mai mult, sandvișurile tind spre un echilibru nutrițional mai mult decât acceptabil, tind și spre echilibrul organic, acesta este departe de a fi cazul unui kebab tradițional. Considerăm pentru un kebab sau o pita (echivalentul grecesc al unui kebab) aproximativ 300 de calorii la 100 de grame, dacă avem în vedere că un sandviș mediu de kebab sau pita este de aproximativ 250 până la 300 de grame, acest lucru oferă un aport caloric de 750 până la 900 de calorii . Dacă este însoțit de o porție de cartofi prăjiți, devine dramatic !
De fapt, în kebab-urile fast food sau pita, carnea este adesea foarte grasă, făcută din bucăți mici și este servită cu un sos industrial bogat, cum ar fi maioneza, cocktailul sau aioli. Nu cele câteva frunze de salată, cele trei bucăți de roșii și cele 10 grame de varză albă vor reechilibra această masă.
Dar, recunosc, poate fi bun un kebab sau o pita! Deci, de ce să nu le faceți acasă cu ingrediente de calitate și să le reduceți aportul de calorii. Nu spun că această contribuție va fi zero sau nesemnificativă, dar va fi semnificativ mai mică decât cea a kebabului cumpărat pe stradă.