N fără sare, dar cu aromă Alt K; forum chenthemen

Membru din 17.02.2005
34 postări (ø0.01/zi)

Bună dragă CK`ler, aș dori să evit complet sarea pentru o vreme.
Dar, indiferent dacă este vorba de salată, legume, supe, carne etc., nu mai are un gust atât de grozav.
Aveți câteva sfaturi sau sugestii despre cum să înlocuiți sarea și vasele?
gust din nou mai bun.
multumesc in avans.

Membru din 23 octombrie 2004
21 postări (ø0/zi)

Sarea din salată poate fi ușor înlocuită cu un amestec de ierburi. De exemplu. Busuioc, patrunjel, arpagic, usturoi, oregano si ardei iute. Nu mai am o salată cu sare.

Cu peștele, puteți înlocui sarea cu mărar, piper și ardei iute. Are un gust minunat.

Cu ardei iute, fii atent la ce căldură are. există, de asemenea, ardei iute foarte ușor și totuși gustos.

Sper că acest lucru te-a ajutat.

Membru din 17 ianuarie 2002
22.571 postări (ø3.27/zi)

Mă tem că nimic nu are un gust foarte bun fără sare.

Citat și răspunsuri

Membru din 04/08/2003
202 postări (ø0.03/zi)

Membru din 17 ianuarie 2002
22.571 postări (ø3.27/zi)

Membru din 17.02.2005
34 postări (ø0.01/zi)

Îmi place să încerc sfaturi cu ierburi, sos de soia. funcționează, de asemenea, dar conține de fapt multă sare.
Așa că voi continua să experimentez cu sare (pentru că nu are un gust bun fără ea) doar întregi
foloseste putin.

Membru din 25 iunie 2004
1.868 postări (ø0.31/zi)

Ierburile proaspete au fost deja menționate. Pentru aburirea legumelor și pentru fierberea cartofilor, folosesc bulion de legume boabe. De asemenea, conține sare, dar nu numai, iar apa de gătit este de obicei aruncată după aceea.

În plus, te obișnuiești cu gustul mai puțin sărat în timp. Gătesc fără sare de câțiva ani. Am pus destul din el în celelalte alimente. Necesarul zilnic este de aproximativ 5 grame. De exemplu, o felie de Gouda are 1 gram de sare, cârnați și șuncă conțin și mai mult.

Membru din 11 martie 2005
13.967 de mesaje (ø2.43/zi)

Nu pot fi de acord decât cu SCM

Gătesc fără sare de ani de zile, folosind ierburi proaspete și multe condimente.
Nu am ratat încă nimic.

Membru din 17 ianuarie 2002
1.575 postări (ø0.23/zi)

Luați-vă timp, papilele gustative trebuie să se obișnuiască.

Gătesc cu conținut scăzut de sare de ani de zile și acum am adesea problema că nu mai pot mânca afară, deoarece este mult prea sărat pentru mine!

Faceți multe cu ierburi și încercați să utilizați metode de gătit care păstrează aroma LM. Aburirea este de ex. o astfel de.

Vei fi, de asemenea, uimit de modul în care unii LM au gust odată ce papilele tale gustare se obișnuiesc cu el!

Membru din 1 decembrie 2003
12.579 postări (ø2.03/zi)

De asemenea, mă pot alătura SCM și Renkleov, de asemenea, fără sare, doar dacă nu este accesibil din cauza. iubitul meu primește un vârf de apă pentru paste - altfel va cădea din pinii mei!

Nu îmi lipsește în niciun fel gustul sărat - dimpotrivă, când ies să mănânc, chiar subliniez că de ex. cartofii mei ar trebui livrați fără sare, vă rog.

Membru din 23 octombrie 2004
21 postări (ø0/zi)

Membru din 3 mai 2004
39 postări (ø0.01/zi)

Bună, eu din nou:
Vreau să spun cum îmi pregătesc salata:
Salată, puțină ceapă și usturoi tocate mărunt, oțet balsamic și ulei de semințe de dovleac din Stiria.
Uleiul din semințe de dovleac are un gust propriu de nuci, care cred că se potrivește foarte bine cu oțetul balsamic. Aceto balsamico, pe de altă parte, nu numai că are un gust acid, dar și mai picant decât oțetul de masă convențional.
Poftă bună!
Verena (din Viena)

Citat și răspunsuri

Membru din 14 martie 2002
119 postări (ø0.02/zi)

Am fost obișnuit să gătesc cu puțină sare încă din copilărie. Tata avea tensiune arterială crescută. De asemenea, mă pot descurca fără sare foarte, foarte bine. Am ceapă, usturoi, ierburi aromate, condimente din carne turcească și mereu ardei iute măcinat cu mine. Ne place doar picantul. Ierburile proaspete sau ierburile înghețate din grădină rotunjesc întotdeauna foarte mult. Încercați și nu renunțați, vă obișnuiți.

Membru din 11/08/2007
1 postări (ø0/zi)

Membru din 26.03.2007
370 postări (ø0.07/zi)

Bună ziua Eddie,
S-a menționat deja mult corect, doar încă un sfat: sosul de pește asiatic (nu sosul de soia) este potrivit și ca înlocuitor de sare, în special pentru preparatele asiatice. Sincer nu știu dacă conține și sare. În caz contrar, puteți face fără sare în mâncare, deoarece multe alimente (cârnați, brânză, pâine) conțin deja sare. Și după puțină practică, papilele gustative experimentează o adevărată surpriză atunci când percep din nou gustul natural al ingredientelor. În unele feluri de mâncare, puteți înlocui sarea cu puțin suc de lămâie (de exemplu, pește, salate)
Toate cele bune
LG Kochoma

Citat și răspunsuri

Membru din 27.09.2005
1.903 postări (ø0.34/zi)

Potrivit ultimelor descoperiri, consumul complet fără sare ar trebui să fie destul de nesănătos (pentru o persoană sănătoasă, desigur).
ok prea multă sare.
dar gătește fără sare. sincer trebuie să recunosc. gag.
unele prăjituri conțin chiar sare, asta este lovitura specială.
Nimeni nu poate pretinde că are același gust fără ea, aceasta este o virtute a necesității.
în trecut au izbucnit și au purtat războaie pentru sare.
Pastele, cartofii și dovleacul fără sare sunt, desigur, comestibile, dar nu plăcute.

Membru din 5 octombrie 2007
74 postări (ø0.02/zi)

De asemenea, nu-mi pot imagina cum puteți găti fără sare ?
Suficient de rău dacă uiți sarea de pe cartofi. îngrozitor.
Fără sare pe carnea de porc friptă - nu funcționează deloc.
Și ce zici de vindecarea sării? - Carnea acră fără să vindecăm sarea - cu siguranță arată delicios ^^

Oricine renunță la sare din motive de sănătate „trebuie”, dar ar renunța, de asemenea, în mod voluntar la sare, nu aș face-o niciodată!

Membru din 26.03.2007
370 postări (ø0.07/zi)

Bună ziua praf de zână,
acum ați confundat ceva: sarea (de gătit) este NaCl, sarea de întărire este NaNO2 - adică nitritul de sodiu, o substanță care este utilizată pentru așa-numita înroșire a cărnii (tot în cârnați, de aceea arată atât de frumos roz după întărire) și nu este în întregime inofensiv pentru sănătate, mai ales dacă este utilizat în cantități prea mari sau dacă alimentele vindecate sunt puse pe grătar. Există substanțe oncogene (dovedite) cancerigene (așa-numitele nitrozamine).
LG Kochoma

Citat și răspunsuri

Membru din 23 august 2003
5.289 postări (ø0.84/zi)

Așadar, gătitul fără sare este, după părerea mea, posibil. Nu. Pur și simplu nu are un gust bun.
Cu toate acestea, folosesc mai puțină sare decât de obicei. Folosesc doar o mulțime de ierburi. În plus, întrucât folosesc doar sare de mare sau săruri de „calitate superioară” cu un conținut ridicat de minerale, am luat automat mai puțin. Nici măcar nu observ că gătesc cu sare redusă, doar atunci când folosesc mai multă sare pentru alți bucătari și apoi intenționat și încă mai adaug sare.
Dar o fac mai puțin din motive de sănătate decât asta, doar constat că mai puțin este uneori mai mult și sarea pur și simplu ucide gustul alimentelor sau paralizează papilele gustative dintr-o anumită concentrație. Cu toate acestea, cu greu te poți descurca fără ea. Există, de asemenea, alimente care conțin suficientă sare pe cont propriu și nu trebuie adăugate. Deci gătesc de ex. Bulion de legume fără a adăuga sare.

Membru din 17 ianuarie 2002
22.571 postări (ø3.27/zi)

sărurile comerciale au toate aproape același conținut de minerale. Această mică diferență nu arată niciun efect. Spre deosebire de dvs., constat că sărarea subliniază gustul mâncării. Sarea este dăunătoare doar în foarte puține boli și numai în cantități prea mari. Noi, oamenii, avem o anumită concentrație de sare în sânge și în alte fluide corporale care trebuie păstrate. De aceea, prea puțină sare este, de asemenea, nesănătoasă.

Folosesc întotdeauna suficientă sare încât să-mi placă.

Membru din 19.03.2006
1.925 postări (ø0.36/zi)

Membru din 04/07/2004
4.654 postări (ø0.77/zi)

Am dat deseori muștarul meu pe tema „gătit cu sare scăzută”, deoarece diverse persoane din jurul meu trebuiau și trebuie să trăiască cât mai puțin sărate din cauza problemelor cu rinichii.

Trimite salutări de dragoste

Mâncarea este un lucru foarte nedrept: fiecare mușcătură rămâne în gură maxim două minute, două ore în stomac, dar trei luni pe șolduri.

Membru din 3 iulie 2004
19.382 postări (ø 3.23/zi)

Chef nu este un puf de vată!

Membru din 04/03/2007
5.192 postări (ø1.04/zi)

De asemenea, pentru înțelegerea mea (și pentru gustul meu) adus pe scurt și concis la obiect! Mulțumiri !

Membru din 04/07/2004
4.654 postări (ø0.77/zi)

Nu toată lumea are de ales .

Trimite salutări de dragoste

Mâncarea este un lucru foarte nedrept: fiecare mușcătură rămâne în gură maxim două minute, două ore în stomac, dar trei luni pe șolduri.

Membru din 04/03/2007
5.192 postări (ø1.04/zi)

Este adevărat, desigur, și sunt recunoscător că am de ales! Dar nu am de ales când vine vorba de mâncare: pentru mine este prea fericit - dacă nu fac nimic - să rămân pe sau de la șolduri pentru totdeauna.

Membru din 23 august 2003
5.289 postări (ø0.84/zi)

oricare ar fi compoziția chimică exactă acum, adică ce este exact în interior în afară de NaCl, sincer nu știu și nu-mi pasă. Dar am doar senzația că pur și simplu am nevoie de mai puțin cu sare de mare.

Membru din 03/03/2005
1.604 postări (ø0.28/zi)

idee frumoasă, tu ca vânător
Dar serios: mă simt foarte mult ca tine, deși știu că folosești din ce în ce mai multă sare pentru mine.
Din moment ce am condimentat majoritatea mâncării cu sare de mare (ok, apa pastelor încă nu are nevoie), am nevoie de mult mai puțină sare.
Și înțeleg foarte bine ceea ce numiți „zgomot de fond”. Asta te amorțește în ceea ce privește gustul. Și dacă trebuie să mănânc ceva care este făcut cu pudră gata preparată, atunci este prea sărat pentru mine.
Dar când vine vorba de aromă, am învățat multe de la tine