N; lipsa nutrienților în dieta vegetariană; conducere
Din ce în ce mai mulți dintre clienții dvs. mănâncă vegetarian sau vegan sau sunt flexitori din diverse motive. Intrăm în ceea ce înseamnă să consumi o dietă vegetariană, ce înseamnă aceasta pentru îndeplinirea cerințelor nutriționale și care puncte joacă un rol în acest sens.
Tipuri de vegetarieni
De la vegani la lacto-ovo vegetarieni la flexitari: ce înseamnă totul? Să începem cu un rezumat rapid al celor mai frecvente diete.
Flexitarienii nu mănâncă carne pentru o zi sau mai mult. În Olanda există între 37% și 43% flexitarieni care mănâncă carne în medie 3,7 zile pe săptămână.
Pe o dietă vegetariană, nu mâncați produse pentru care au fost ucise animale, ci brânză și ouă. Acest lucru este, de asemenea, cunoscut sub numele de lacto-ovo-vegetarian. Cu toate acestea, unii vegetarieni mănâncă și pește din cauza acizilor grași sănătoși din pește; se numesc pescarieni.
Cu o dietă vegană, mâncarea de origine animală este complet evitată. În plus față de nutriție, veganismul este adesea un mod de viață care evită și utilizarea blănii, a pielii și a tuturor celorlalte lucruri de origine animală.
Supliment nutritional
Cu o dietă vegană sau vegetariană, este important să găsiți echilibrul corect și să vă asigurați că obțineți suficient macro și micronutrienți. Nevoile personale depind de alegerea alimentelor; Clientul dvs. continuă să mănânce pește, produse lactate și ouă sau clientul dumneavoastră nu consumă deloc proteine animale? Aceste situații necesită fiecare o abordare diferită pentru a asigura aportul adecvat de substanțe nutritive care sunt mai puțin prezente în dieta vegană sau vegetariană individuală. Cu o dietă complet bazată pe plante, există riscul de deficit de vitamina B12. De asemenea, există, în general, mai puțină colină, fier și vitamina D3 într-o dietă pe bază de plante, iar consumul de prea puțin pește poate crește nevoia de acizi grași omega-3 sănătoși și a mineralelor iod, zinc și seleniu.
Cunoștințe în practică
Ce sfaturi le puteți oferi clienților dvs. dacă sunt vegani sau vegetarieni și doriți să respectați acest lucru? În orice caz, completați-vă dieta cu nutrienții care se găsesc mai des la animale decât la produsele vegetale. Luați în considerare administrarea unui multivitamin care oferă toate vitaminele și mineralele pentru a vă completa dieta, precum și un supliment suplimentar de vitamina B12. Acizii grași Omega-3 și vitamina D3 pot fi ușor suplimentați cu ulei de alge Bonusan. Algele sunt o sursă vegetală de acizi grași omega-3. Uleiul de alge este o alternativă durabilă la uleiul de pește și nu are niciun impact asupra oceanelor, deci se potrivește și cu un stil de viață conștient vegan sau vegetarian. De asemenea, conține vitamina D3 pe bază de plante din lichen. Combinația unică de vitamina D3 vegetală și acizi grași omega-3 vegetali face din uleiul de alge Bonusan un bun adaos la o dietă vegană sau vegetariană.