Nasturelul ca remediu în nutriție și pentru viața de zi cu zi
Fost considerat o buruiană, astăzi oamenii se pot bucura de năsturel ca remediu direct din grădină și pot beneficia de numeroasele sale beneficii pentru sănătate în fiecare zi. Nasturelul este o legumă întunecată, verde, cu frunze, care crește în apa naturală de izvor. În trecut, oamenii foloseau frunzele verzi doar ca garnitură. Cu toate acestea, acum se confruntă cu o reapariție a popularității. Nasturelul ca remediu este unul dintre cele mai noi superalimente. Dar de ce este creștetul atât de sănătos? În această postare încercăm să răspundem la aceste și la alte întrebări cât mai detaliate posibil pentru dvs.
De ce este considerat năsturelul un remediu?
Superalimentul de năsturoi a fost un verde cu frunze adesea trecut cu vederea, care conține mulți nutrienți sănătoși. Frunzele mici, rotunde și tulpinile comestibile au un gust piperat, ușor picant. Planta aparține familiei crucifere, care include, de asemenea, kale, broccoli, rucola și varză de Bruxelles. Posibil datorită efectului de năsturel, acesta a fost un aliment de bază pentru soldații romani. Cultivarea creștetului a început în Marea Britanie la începutul secolului al XIX-lea și astăzi verdele crește de obicei și în paturi apoase.
Deci, dacă doriți să mâncați o dietă cu conținut scăzut de calorii, năsturelul conține substanțe nutritive și vitamine care vă pot satisface nevoile zilnice. Popularitatea nou-descoperită se datorează, de asemenea, parțial unei conștientizări tot mai mari a conținutului dens de nutrienți. Din acest motiv, în acest articol, explicăm beneficiile creșterii, oferim o defalcare a nutrienților săi și prezentăm potențialele riscuri pentru sănătate pentru anumite persoane. De asemenea, vă oferim idei despre care creștetul poate fi bun pentru ce și cum puteți adăuga mai mult din el în dieta dumneavoastră.
Reduceți riscul de boli cronice
Nivelurile ridicate de antioxidanți pot reduce riscul de a dezvolta boli cronice. Nasturelul este plin de compuși din plante despre care se crede că sunt antioxidanți și protejează împotriva deteriorării celulare cauzate de radicalii liberi. Acestea din urmă sunt molecule dăunătoare care duc la stres oxidativ. În plus, medicina leagă stresul oxidativ de mai multe boli cronice precum diabetul, cancerul și bolile cardiovasculare. Din fericire, dietele bogate în alimente antioxidante, cum ar fi creștetul, pot ajuta la protejarea împotriva stresului oxidativ, ceea ce vă poate reduce riscul de apariție a acestor boli.
Un studiu al antioxidanților din 12 legume crucifere diferite a găsit peste 40 de flavonoide unice, un tip de substanță chimică vegetală găsită în năsturel. De fapt, năsturelul a depășit toate celelalte legume bogate în proteine în ceea ce privește cantitatea totală de fenoli și capacitatea de a neutraliza radicalii liberi. În plus, studiile au legat antioxidanții din nasturel cu riscul mai scăzut de cancer, diabet și boli de inimă.
Cât de sănătos este năsturelul - năsturelul ca remediu pentru tensiunea arterială
Persoanele care nu consumă suficient calciu, magneziu și potasiu sunt expuse riscului de hipertensiune arterială. Se crede că aceste minerale scad tensiunea arterială prin eliberarea de sodiu din corp și ajutarea arterelor să se lărgească. În plus, este important să rețineți că administrarea acestor substanțe sub formă de supliment nu oferă aceleași beneficii pentru sănătate ca o dietă sănătoasă. Deci, faptul că năsturelul este atât de sănătos are legătură cu faptul că conține toate aceste trei minerale sănătoase. În consecință, acest lucru poate ajuta la îmbunătățirea înregistrării.
Potrivit unui studiu din 2013 publicat în British Journal of Clinical Pharmacology, alimentele precum năsturelul care conține nitrați alimentari au mai multe beneficii ale vaselor de sânge. Aceste beneficii includ scăderea tensiunii arteriale, inhibarea acumulării de trombocite și menținerea sau îmbunătățirea disfuncției endoteliale. În general, cercetările au arătat că o dietă care include tot felul de fructe și legume poate ajuta o persoană să mențină tensiunea arterială sănătoasă. În plus, năsturelul poate ajuta și la scăderea colesterolului, ceea ce poate îmbunătăți sănătatea inimii.
Oase sănătoase datorită vitaminelor de creștet
Vitamina K este o componentă a osteocalcinei, o proteină care formează țesut osos sănătos și ajută la reglarea fluctuației osoase. Un aport scăzut de vitamina K poate crește riscul unei fracturi de os. Consumul suficient de vitamina K îmbunătățește sănătatea oaselor prin modificarea proteinelor care formează osul. Acest lucru îmbunătățește absorbția de calciu a organismului, reducând în același timp cantitatea de calciu pe care o persoană o pierde în urină. Așadar, consumul unei singure cani de năsturoi pe zi vă va ajuta să vă satisfaceți nevoile zilnice de vitamina K. Nasturelul este, de asemenea, o sursă bună de calciu, care vă poate susține în continuare dezvoltarea și rezistența oaselor. Nasturelul îmbunătățește funcția digestivă datorită conținutului ridicat de vitamina C și fibre, care stimulează saliva și secreția gastrică și motilitatea tractului intestinal.
Tratează diabetul
Utilizarea năsturelului ca remediu pentru consumul zilnic poate avea, de asemenea, efecte pozitive asupra zahărului din sânge. Frunza verde conține acidul alfa lipoic antioxidant. Acest compus asigură, de exemplu, un nivel mai scăzut de glucoză. De asemenea, crește sensibilitatea la insulină și previne modificările cauzate de stresul oxidativ care sunt frecvente la persoanele cu diabet. Studiile asupra acidului alfa lipoic au arătat, de asemenea, că poate reduce leziunile nervoase la persoanele cu diabet. Cu toate acestea, efectele alimentare nu sunt încă pe deplin clare.
Un studiu din 2019 efectuat pe 60 de femei cu diabet gestațional a constatat că suplimentarea zilnică cu acid alfa lipoic a redus mai mulți markeri ai bolii. Alte cercetări din 2019 pe 135 de participanți cu diabet zaharat de tip 2 au constatat că o doză de 600 miligrame (mg) de acid alfa lipoic a redus semnificativ multe semne ale afecțiunii. Cu toate acestea, majoritatea studiilor au utilizat doze intravenoase. Există incertitudine dacă consumul de acid alfa lipoic în alimente oferă aceleași beneficii.
Furnizarea de nitrați nutriționali
Nasturelul, alături de sfeclă roșie și alte legume cu frunze, conține niveluri foarte ridicate de azotat alimentar, care crește oxidul azotic și poate avea efecte pozitive asupra sănătății. Un studiu din 2019 pe șobolani a arătat că aportul ridicat de nitrați din dietă poate reduce tensiunea arterială. Cercetările ulterioare privind efectele dozelor mari de nitrați nutriționali asupra oamenilor au arătat că poate reduce necesarul de oxigen al unei persoane în timpul exercițiilor și poate îmbunătăți performanța atletică. Cu toate acestea, un alt studiu a constatat că aportul moderat de nitrați nutriționali nu pare să aibă aceleași efecte asupra exercițiilor fizice. Deci, sunt necesare mai multe cercetări în acest domeniu pentru a confirma beneficiile nitraților din dietă.
Nasturelul ca leac pentru anumite tipuri de cancer
Așadar, la ce este bun creștetul când vine vorba de cancer? Deoarece frunzele sunt bogate în fitochimicale, acest lucru poate reduce riscul de a dezvolta anumite tipuri de cancer. Nasturelul și alte legume din această familie conțin glucozinolați, care sunt transformați în compuși numiți izotiocianați atunci când sunt tăiați sau mestecați cu un cuțit. În plus, izotiocianații includ substanțe chimice precum sulforafan și feniletil izotiocianat. Acești compuși previn cancerul protejând celulele sănătoase de daune, inactivând substanțele chimice cauzatoare de cancer și blocând creșterea și răspândirea tumorilor.
De asemenea, s-a demonstrat că izotiocianatul găsit în năsturel previne cancerul de colon, plămâni, prostată și piele. Cercetările au arătat că izotiocianații și sulforafanul conținut în creștet suprimă creșterea celulelor canceroase la sân. Produsul natural nu numai că previne cancerul, dar este utilizat și în homeopatie împotriva infecțiilor tractului urinar. Puteți folosi chiar și năsturel pentru a trata pielea dacă există pete de vârstă sau pete, de exemplu. Atunci când este utilizat local, sucul de creștet poate fi util în ameliorarea eczemelor pielii și a altor afecțiuni ale pielii. Nivelurile sale ridicate de vitamine A și C, care sunt cel mai bine obținute prin suc, au, prin urmare, un efect pozitiv asupra sănătății pielii.
Vitamina C pentru un sistem imunitar puternic
Nasturelul conține 15 mg de vitamină C pe cană (34 grame), ceea ce reprezintă 20% din necesarul zilnic pentru femei și 17% pentru bărbați. Vitamina C este cunoscută pentru efectele sale benefice asupra sănătății imune. Lipsa vitaminei C a fost legată de scăderea funcției imune și de creșterea inflamației. În plus, acidul ascorbic întărește imunitatea prin creșterea producției de celule albe din sânge care luptă împotriva infecțiilor. Studiile efectuate în populația generală nu au demonstrat în mod concludent că vitamina C reduce riscul de răceli, dar reduce durata simptomelor cu 8%.
Nutrienti pentru nasturel pentru pierderea in greutate
Deși nu este studiat în mod specific, năsturelul poate avea și beneficii de gestionare a greutății. Este un aliment extrem de dens cu nutrienți - o ceașcă (34 de grame) conține doar patru calorii, dar oferă mai mulți nutrienți cheie. Acest lucru vă poate ajuta să consumați foarte puține calorii, ceea ce vă poate ajuta să pierdeți în greutate. Deci, dacă faceți un efort pentru a pierde în greutate, adăugarea acestor legume nutritive, cu conținut scăzut de calorii în dieta dvs. merită cu siguranță o încercare.
Riscuri posibile
Pentru persoanele care tratează o tulburare de sângerare cu medicamente anticoagulante, cum ar fi warfarina, este important să nu le schimbați brusc aportul de vitamina K. Acest lucru se datorează faptului că vitamina K joacă un rol esențial în coagularea sângelui și poate interfera cu unele medicamente, inclusiv warfarina. Nerespectarea sucului de legume care conține nitrați poate duce la acumularea de bacterii. Aceste bacterii transformă nitrații în nitriți și contaminează sucul. Nivelurile ridicate de nitriți pot fi potențial dăunătoare. Persoanele cu cistită ar trebui să evite sau să limiteze consumul de năsturel, deoarece poate duce la dureri ale vezicii urinare. Cei cu hipertiroidism pot dori, de asemenea, să limiteze consumul de creștet datorită conținutului său ridicat de iod. Dacă luați orice medicament, trebuie să vă adresați medicului dumneavoastră înainte de a mânca nasturel sau de a bea sucul acestuia. Nasturelul este atât de minunat de eficient în toate bunătățile sale încât poate reacționa cu medicamentele pe care le luați.
Un articol din 2016 din Jurnalul Asociației Americane a Inimii a adunat dovezi ale cercetătorilor la un atelier organizat de Institutul Național al Inimii, Plămânilor și Sângelui. Au făcut asocieri între niveluri ridicate de nitriți și un risc crescut de cancer gastric. Din acest motiv, ar trebui să aveți grijă să păstrați sucurile refrigerate, inclusiv cele care conțin năsturel. În ciuda acestor riscuri, năsturelul este un verde cu frunze foarte hrănitor și versatil. Oamenii îl pot include ca parte a unei diete echilibrate. Indivizii ar trebui să mănânce o dietă variată, care să includă multe fructe și legume diferite, ca cheie pentru o viață sănătoasă.
Un plus versatil pentru orice masă
Puteți folosi năsturelul ca remediu și într-o varietate de feluri de mâncare. Cu toate acestea, pentru a beneficia cel mai mult de antioxidanții activi, cel mai bine este să mănânci frunza verde crudă sau ușor aburită. Iată deci câteva modalități simple de a o adăuga la dieta ta, cum ar fi o salată de năsturel:
- Pregătiți o rețetă de năsturel ca o supă de năsturel spre sfârșitul procesului de gătit.
- Folosiți frunzele verzi pentru a face un sandviș.
- Puteți face chiar și pesto cu nasturel amestecându-l cu usturoi și ulei de măsline.
- Nasturelul se potrivește perfect cu ouăle pe care le poți servi cu el.
Pe scurt, se poate spune că năsturelul este o legumă puternică și conține mai mulți nutrienți importanți, dar este extrem de scăzut în calorii. Planta conține o mare varietate de antioxidanți care pot reduce riscul de boli de inimă și diferite tipuri de cancer. Cress este, de asemenea, o sursă bună de minerale care vă protejează oasele. În plus, năsturelul este un plus delicios pentru orice masă și o schimbare frumoasă față de salata obișnuită sau spanacul. Deși nu este una dintre cele mai populare legume, năsturelul poate fi un plus excelent în dieta dvs. datorită profilului său nutritiv.