Horst Lichter - cele două vieți ale celebrului bucătar LECKER
Un adevărat original din Rommerskirchen: Horst Lichter este bucătar, colecționar, artist de cabaret, autor de carte, umorist și filosof la aragaz! Cu mustața sa răsucită cu îndemânare, natura veselă renană a fost de mult timp o vedetă pe scena culinară germană. Este cel mai amuzant bucătar de la televizor. Principiul călăuzitor al lui Horst Lichter: face din viață o plăcere!
Lumini Horst s-a născut la 15 ianuarie 1962 în Nettersheim, în Eifel. După școală, a absolvit un curs de formare de trei ani ca bucătar. Horst Lichter s-a căsătorit devreme și a devenit tată. Horst Lichter și-a pierdut primul copil din cauza sindromului morții subite a sugarului. A mai avut doi copii: fiul său Christopher s-a născut în 1985, fiica sa Janina în 1989. Horst Lichter și-a pierdut pasiunea pentru gătit și, la fel cum a făcut odată tatăl său, a lucrat în fabricile de cărbuni și în șantier pentru a putea avea grijă de tânăra sa familie. A muncit din greu și apoi s-a produs încă o lovitură de soartă în viața lui Horst Lichter, moartea tatălui său.
Asta a fost prea mult pentru Rhinelander, corpul lui era în grevă. La vârsta de 28 de ani, Horst Lichter a suferit al doilea accident vascular cerebral și atac de cord. Apoi a decis să adopte un stil de viață radical. Horst Lichter și-a părăsit soția și copiii, a renunțat la slujbă și și-a început „a doua viață”, așa cum o numește el. Horst Lichter a vrut să „facă ceva care aduce bucurie din interior”. Visul lui: propriul magazin!
„A doua viață” a lui Horst Lichter
În 1990 Horst Lichter și-a realizat visul de a avea propriul restaurant. Într-o sală renovată din Rommerskirchen, lângă Köln, a deschis un club care inițial era destinat doar prietenilor și cunoștințelor. Magazinul a devenit mai cunoscut și în 1995 Horst Lichter a deschis ușile și altor vizitatori. Clubul a devenit restaurantul „Oldiethek”. Acolo și-a întâlnit soția, croata Nada, care a lucrat 13 ani în „Oldiethek” până când cuplul s-a căsătorit în cele din urmă în 2009.
Horst Lichter a mobilat „Oldiethek” conform propriilor sale idei: El a iubit întotdeauna totul vechi și este un colecționar pasionat. Antichitățile, motocicletele și mașinile expuse în restaurant, precum și o mulțime de kitsch și junk au creat o atmosferă foarte personală. Acolo, Horst Lichter a gătit mâncăruri de casă pentru oaspeții săi, chiar în fața ochilor lor și exclusiv într-o sobă de cărbune flamandă - până în 2011, când vechiul magazin a fost închis. Horst Lichter a dorit să apeleze la noi proiecte, de exemplu dezvoltarea propriei sale mărci de bere: în cooperare cu fabrica de bere Bolten, cu sediul în Korschenbroich, a inventat „Bere delicioasă".
Lumini la televizor
Horst Lichter răspunde la meniul cu 5 întrebări
1.) Pentru cine ai vrea să gătești și de ce? Pentru draga mea Nada, pentru că altfel gătește mereu pentru mine.
2.) Care a fost cea mai proastă defecțiune din bucătărie? De ce puneți întrebarea la singular?
3.) Ce remediu culinar ai lua cu tine pe o insulă pustie? O tigaie în cazul în care porumbeii nu zboară prăjiți în gura mea.
4.) Cu cine ai vrea să petreci o noapte în bucătărie? Cu Michael Schumacher. Și un lucru este clar: am vorbi tot timpul despre mașini și motociclete.
5.) Ce vrei pentru masa spânzurătorului? Un meniu delicios cu 10 feluri. Cu 10.000 de calorii. Aș păcătui atât de mult! Și cel mai bun lucru este că nu trebuie să-l mai mor de foame.