Nature Labo, echilibru prin natură - Prezentare
Dieta Atkins este o dietă de slăbire propusă pentru prima dată de Dr. Robert Atkins în anii 1970. Dieta Atkins este o transcriere a practicilor utilizate universal de medici de la începutul secolului al XIX-lea până la începutul anilor 1960 pentru a obține pierderea în greutate: reducerea drastică a amidonului. alimente, fără restricții de substanțe grase. Face parte din dietele hipoglucidice, sau „sărace în carbohidrați”, adică sărace în carbohidrați. Se consideră că a fost urmărit de la lansarea sa de 40 de milioane de oameni. ##
Dieta Atkins este o dietă de slăbire propusă de dr. Robert Atkins, pentru prima dată în anii 1970. Se bazează pe dietă moderat bogată în proteine (carne, pește, brânză, ouă, proteine vegetale) și fără restricție de grăsime, cu condiția să fie echilibrate, dar limitarea aportului de carbohidrați (pâine, paste, orez, în special cu un indice glicemic ridicat etc.).
Consumul de fructe și legume este limitat în prima fază a dietei, dar respectă recomandările nutriționale ulterioare.
În noua sa versiune (2011), dieta poate fi urmată de vegetarieni.
Principiu:
Această dietă s-a dezvoltat în anii 1970, americanul Robert Atkins. Atkins a codificat doar într-o formă populară și ușor de implementat practicile utilizate universal de medici de la începutul secolului al XIX-lea până la începutul anilor 1960 pentru a obține pierderea în greutate: reducerea drastică a amidonului, fără restricții ale substanțelor grase.
Tocmai pentru că nu restricționează grăsimile, această dietă a fost puternic criticată atunci când a fost eliberată de profesia medicală, care între timp se transformase în diete cu conținut scăzut de grăsimi.
Știind că grăsimile furnizează 9 kilocalorii pe gram, față de 4 kilocalorii pe gram pentru carbohidrați, părea absurd la momentul respectiv să restricționăm carbohidrații să piardă în greutate.
Am neglijat faptul că organismul transformă foarte eficient carbohidrații în grăsimi sub acțiunea insulinei secretate de pancreas.
Publicat în 1972, cartea sa Dr Atkins Diet Revolution a vândut peste 15 milioane de exemplare. Impactul a fost de așa natură încât „fobia” carbohidraților a luat amploare în Occident: nenumărate pachete de alimente au fost etichetate de mult timp „sărace în carbohidrați”. Fără îndoială, dr. Atkins a contribuit cu tărie la a crede că alimentele cu amidon „îngrășau”.
Dieta Atkins în prima sa versiune de Anii 1970 a permis toate grăsimile fără distincție, ceea ce a făcut-o dezechilibrată în ceea ce privește aportul de acizi grași, în special omega-6 și omega-3.
A limitat drastic fructele, ceea ce a făcut-o dificilă de urmărit și posibil lipsită de fibre și vitamine antioxidante.
Devreme 1990, Nebunia pentru dieta Atkins a fost reluată odată cu reeditarea cărții. Dr. Atkins a murit în 2003 la vârsta de 72 de ani.
În 2010, trei medici, experți internaționali în diete cu conținut scăzut de carbohidrați, au publicat în Statele Unite The New Atkins Diet for a New You (lansat în 2011 în țările vorbitoare de franceză sub titlul Le Nouveau Régime Atkins), care oferă un mod de viață cu totul nou. principiile metodei Atkins, atât mai ușor de urmat, cât și mai eficiente decât modelele prezentate în cărțile publicate anterior. Într-adevăr, Noua dietă Atkins este încă o dietă săracă în carbohidrați, fără limitări calorice. Promovează consumul de alimente cu o densitate mare de nutrienți - proteine slabe, dar și o mare varietate de fructe și legume bogate în fibre și grăsimi bune - limitând în același timp zaharurile și carbohidrații rafinați. Nu este nevoie să măsurați nivelurile cetonice în urină.