Năut - Cât de sănătoși sunt cu adevărat familia mea și eu
Forma completă în formă de cutie și-a făcut un nume în cărțile de rețete și în meniuri. De la legume orientale coapte la salată de cuscus până la hummus - nautul este pur și simplu versatil. Dar leguminoasa este chiar atât de sănătoasă? Da! Și aici puteți afla de ce.
Proteine
Cu o dietă vegană sau vegetariană, este important să alimentați organismul cu suficiente proteine. Năutul conține deja 20g proteine la 100g și, prin urmare, sunt perfecte pentru această dietă.
Fibră
Dar micile globule nu oferă doar o mulțime de proteine - ele se pot lăuda cu fibre. Nivelul zahărului din sânge este menținut în echilibru, iar fibra asigură, de asemenea, o sațietate îndelungată care menține digestia. Deci, sunt buni pentru figură, deoarece contracarează și poftele alimentare.
fier
Micile all-rounders sunt, de asemenea, foarte populare atunci când vine vorba de fier. 100g naut conține 6 mg fier și 124 mg calciu, care pot fi comparate aproximativ cu conținutul de fier din lapte. Acest lucru este benefic în special pentru întărirea fierberii și a dinților.
Vitamine
Proteinele, fibrele și fierul nu sunt singurele substanțe nutritive pe care le oferă năutul. Vitamina A, B, C și E sunt, de asemenea, conținute în leguminoase. Aproximativ 3 mg de vitamina E la 100 de grame protejează, de asemenea, pielea împotriva semnelor de îmbătrânire și celulele corpului împotriva influențelor nocive.
Dar atenție! Deși năutul este foarte sănătos, trebuie respectat un lucru: sunt permise să nu fie consumat crud, pentru că sunt otrăvitoare când nu sunt gătite! Năutul uscat trebuie să fie înmuiat cel puțin 12 ore și apoi fiert timp de două ore pentru a slăbi și a distruge toxinele. Alternativ, nautul pre-gătit poate fi cumpărat într-o cutie. Acestea trebuie clătite numai înainte de prelucrare ulterioară.