Năut - MGC Prévention Santé

prévention

Povestea ei mică

Năutul se consumă de mii de ani în Orientul Apropiat. A fost apoi stabilit în Asia și în bazinul mediteranean, unde este și astăzi consumat pe scară largă. În prezent, cea mai mare țară producătoare este India.

Compoziția sa nutrițională

Năutul este leguminoase foarte interesante din punct de vedere nutrițional. Acestea conțin:
Carbohidrați complecși. Aceste „zaharuri lente” au avantajul de a fi utilizate treptat de organism și, prin urmare, de a fi o sursă de energie timp de câteva ore.

Proteine ​​vegetale. Aceste proteine ​​nu conțin toți aminoacizii esențiali, dar completează aminoacizii conținuți în cereale (cuscus, orez, pâine etc.). Prin urmare, alianța de naut/cereale face posibilă satisfacerea nevoilor corpului nostru.

Fibrele. Năutul conține 4,8 g de fibre (la 100 g de naut), deci sunt o sursă foarte bună de fibre. Acestea satisfac și facilitează tranzitul intestinal.

Minerale. Năutul conține cantități interesante de fier, calciu și magneziu.