Nectarine și speculoos verrines (pentru 6 persoane) MADAME PATRICIA MORARD

• 3 până la 4 nectarine sau piersici coapte sau piersici în sirop
• 250 g de ricotta (sau 5 mici elvețiene 3,6%)
• 400 g brânză albă, bătută 3,6%
• 30 - 40 g zahăr după gust
• 1 lingură aromă lichidă de vanilie
• 12 cookie-uri Speculoos (sau alte cookie-uri)
• Felii de nectarină și frunză de mentă pentru decor

Spălați și tăiați nectarinele în cuburi mici.

Într-un castron de salată, bateți brânza de vaci, ricotta, zahărul și vanilia.

---