Neofobie, refuz și selectarea anumitor alimente

Actualizat la 13 martie 2018 2 dintre experții noștri

anumitor

98% dintre părinți au considerat acest articol util.

  • Articolul experților noștri
  • Intrebarile tale

Scris de 2
a experților noștri

Dr. Alain BOCQUET

Prof. Michel VIDAILHET

Neofobia se definește prin reticența de a gusta un aliment nou, dar se manifestă și printr-o anumită selectivitate cu refuzul alimentelor acceptate anterior și o restricție a registrului alimentar. Frecventă între 18 luni și 6 ani, nu constituie o tulburare de dezvoltare, ci corespunde unei faze normale a acestei dezvoltări

Rezumatul articolului

Definiții

1/Neofobia înseamnă frică sau refuzul alimentelor noi. Foarte frecvent la copii, nu este specific omului, dar este observat la omnivori precum șobolanii, maimuțele și unele păsări. Această teamă față de alimentele necunoscute este un mecanism de adaptare, o protecție împotriva unei posibile toxicități. Alimentele noi sunt universal reticente la copii. Respingerea nu apare în timpul degustării, ci în prealabil prin vedere, miros, atingerea mâncării. Acest comportament nu constituie o tulburare de dezvoltare, ci corespunde unei faze normale a acestei dezvoltări, cu o posibilă influență genetică.

2/Neofobia se manifestă și printr-o anumită selectivitate: este refuzul alimentelor acceptate anterior cu restricție în registrul alimentar (în principal: legume, fructe, pește) în timp ce alimentele cu o densitate calorică ridicată, anumite carne și alimente cu zahăr rămân populare. Copiii sunt atrași de alimentele moi, dense și refuză alimentele puternice, cu densitate redusă: știu cum să combine aspectul alimentelor și caracterul său mai mult sau mai puțin sățios de la 2 sau 3 ani [1].

Neofobia începe în jur de 18 luni și se manifestă în principal între 2 și 6 ani. Apoi neofobia și selectivitatea se diminuează treptat [1]. Neofobia este foarte frecventă la copii (77%) cu 3 grade:

1/copilul cere să gust înainte de a consuma sau nu vasul,

2/este de acord să guste sub constrângere, dar fără a-și modifica punctul de vedere inițial,

3/refuză categoric să guste produse noi (fobie reală) [2].

Prevenirea

Bebelușul este expus in utero la diferiți compuși aromatici, prin înghițirea lichidului amniotic, în funcție de dieta mamei: această expunere promovează acceptabilitatea ulterioară a alimentelor care poartă aceste arome [5]. Prin urmare, dieta femeilor însărcinate trebuie să fie foarte diversă.

Un copil hrănit cu biberon primește lapte cu gust constant, în timp ce un copil alăptat este familiarizat cu diferite arome în funcție de dieta mamei: de aceea se recomandă o mare varietate de alimente [6]. Gustul formulei poate influența preferințele gustative ulterioare, iar această expunere aromatică timpurie poate influența preferințele alimentare pentru o perioadă foarte lungă de timp [7].