Niacina (vitamina B3) - efect, nevoie și doză
Cunoscută și sub numele de vitamina B3, niacina arată că are o mare valoare pentru corpul nostru. Chiar dacă corpul nostru poate produce vitamina din triptofan în sine, ne luăm o mare parte din nevoile noastre prin dietă. Dar cât de valoroasă este vitamina B3 pentru sănătatea noastră? Poate avea un efect similar cu cel al altor vitamine și la ce ar trebui să fii atent? Acest articol se bazează pe studii științifice și tratează efectul, precum și informații suplimentare despre vitamina și este destinat să ofere cititorilor interesați o imagine de ansamblu!
Niacina (vitamina B3) - efect, nevoie și doză
Niacina este un factor general în corpul uman: în forma sa de coenzimă, vitamina ia parte la numeroase procese metabolice; mai ales în generarea de energie și regenerarea celulară. Datorită potențialului său de protecție a celulelor, cercetările actuale se concentrează pe efectele potențiale anti-cancer ale niacinei și pe rolul său în dezvoltarea prenatală. Cu toate acestea, importanța niacinei ca agent de scădere a colesterolului pune în discuție rezultatele a două studii la scară largă din ultimii ani.
Ce este niacina?
Numele său învechit, vitamina B3, identifică niacina ca o vitamină din grupul B. Substanța a fost sintetizată pentru prima dată în 1867 de C. Huber în timpul oxidării nicotinei. Abia în 1917 Russell Russell Chittenden și Frank Pell Underhill au descoperit rolul niacinei în sistemul vitaminic. În 1937, oamenii de știință au legat-o de boala deficitului de vitamine pelagra; de atunci niacina a fost cunoscută și sub denumirea de factor PP (factor de prevenire pelagra).
Pe baza structurii sale chimice, niacina este acidul piridin-3-carboxilic, ale cărui molecule sunt compuse dintr-un inel piridinic și o grupare carboxil. Vitamina se dovedește a fi relativ insensibilă la lumină și căldură, dar se dizolvă ușor în apă. În consecință, persoanele care își urmăresc echilibrul niacinei nu trebuie să arunce lichidele în care au fost gătite alimente bogate în niacină, ci să le consume împreună cu ele.
De ce oamenii au nevoie de niacină?
Corpul uman stochează niacina în ficat; în plus, vitamina se găsește în toate celulele vii. Niacina are o contribuție decisivă la metabolismul grăsimilor, carbohidraților și proteinelor și este necesară în primul rând pentru formarea a două coenzime importante: nicotinamidă adenină dinucleotidă (NAD) și nicotinamidă adenină dinucleotid fosfat (NADP). Coenzimele NAD și NADP, sau forma lor redusă, servesc la rândul lor ca agenți reducători în diferite procese ale metabolismului energetic, mai precis în ciclul acidului citric și în lanțul respirator. (1) Niacina are, de asemenea, potențial antioxidant și este implicată în regenerarea nervilor, mușchilor, ADN-ului și pielii.
În experimentele cu drojdii, muște ale fructelor și viermi rotunzi, forma oxidată a nicotinamidei adenine dinucleotide (NAD +) a demonstrat un efect care prelungește viața prin influențarea anumitor sirtuine, enzime multifuncționale din grupul histonelor deacetilaze. (2) (3) Cercetătorii au observat, de asemenea, la șoareci cum acțiunea NAD + asupra celulelor stem și activitatea mitocondriilor au extins durata de viață. (4)
Studiile care ar dovedi un „efect anti-îmbătrânire” comparabil pentru oameni nu există încă.
Ce doză este recomandată pentru vitamina?
Pentru a furniza niacină, organismul nu depinde exclusiv de conținutul din alimente, deoarece este capabil să utilizeze sinteza de novo pentru a produce niacină din aminoacid triptofan pentru a îndeplini cerințele din ficat. (1) Rata de conversie este de aproximativ 60: 1 (5); Aceasta înseamnă că organismul uman produce 1 mg niacină din 60 mg triptofan.
Nevoia unei persoane de niacină se bazează pe consumul de energie al organismului: pentru fiecare 1000 kcal, are nevoie de aproximativ 6,6 mg de niacină. Societatea germană de nutriție rezumă toate sursele de niacină, așa-numiții echivalenți de niacină (acid nicotinic, nicotinamidă, triptofan) în ceea ce privește aportul recomandat. Acest lucru are ca rezultat următoarele valori pentru vitamina: (6)
| Sugari (0-4 luni) | 2 | 2 |
| Sugari (4-12 luni) | 5 | 5 |
| Sugari (12-36 luni) | A 8-a | A 8-a |
| Copii (4-7 ani) | 9 | 9 |
| Copii (7-10 ani) | 11 | 10 |
| Copii (10-13 ani) | 13 | 11 |
| Adolescenți (13-15 ani) | 15 | 13 |
| Adolescenți (15-19 ani) | 17 | 13 |
| Adulți (19-25 ani) | 16 | 13 |
| Adulți (25-51 ani) | 15 | Al 12-lea |
| Adulți (51-65 ani) | 15 | 11 |
| Adulți (peste 65 de ani) | 14 | 11 |
| Femeile însărcinate | 16 | |
| Alăptarea | 16 |
Alimentele bogate în niacină - cum pot fi îndeplinite cerințele de vitamina B3 din dietă?
Potrivit Institutului Federal pentru Evaluarea Riscurilor, doar 1% dintre bărbați și 2% dintre femei din această țară nu primesc un aport adecvat de niacină prin dieta zilnică. (7) Produsele din carne, dar și ciupercile, produsele din cereale și cafeaua sunt considerate surse bogate de vitamina din dietă.
| Tarate comestibile | 17.7 |
| arahide | 15.3 |
| Ficat de pui | 11.6 |
| vită | 7.5 |
| carne de pui | 6.8 |
| chanterelle | 6.5 |
| vițel | 6.3 |
| miel | 5.8 |
| orez brun | 5.2 |
| susan | 5.0 |
| ciupercă | 4.9 |
| Ciuperci | 4.7 |
| Seminte de floarea soarelui | 4.0 |
Niacina ca supliment alimentar
Cu doze unice de până la 500 mg, multe suplimente alimentare care conțin o formă de niacină (acid nicotinic sau nicotinamidă) sunt cu mult peste aportul recomandat pentru vitamina. Încă din 0,5 g de niacină, unii utilizatori experimentează așa-numitul sindrom de înroșire ca efect secundar, în care vasele pielii de pe față și gât se extind brusc. Cei afectați se înroșesc și au senzație de căldură și mâncărime. Din acest motiv, producătorii lor adaugă acid acetilsalicilic (8) sau ingredientul activ laropiprant la anumite preparate de niacină, care suprimă efectul vasodilatator al hormonilor tisulari (prostaglandine) care induc spălarea. (9)
Dozele zilnice mari de niacină de peste 1,5 până la 3 g pot duce la greață, diaree, vărsături, icter și insuficiență hepatică (10). Prin urmare, Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară recomandă să nu depășească un aport suplimentar de 10 mg acid nicotinic și 900 mg nicotinamidă. Această restricție nu se aplică dacă medicii prescriu niacină ca parte a terapiei pentru un simptom de carență sau alte imagini clinice.
Deficitul de niacină - ce se întâmplă atunci când există o lipsă de vitamina B3?
În partea noastră de lume, un deficit de niacină este extrem de rar. De obicei, se dezvoltă ca urmare a anorexiei (13), a bolilor tractului digestiv (14), a alcoolismului (15) și a cirozei hepatice, precum și a bolii Hartnup, o tulburare metabolică moștenită. Pacienții care iau antidepresive pot prezenta, de asemenea, un risc crescut de deficit de niacină. (16) Chiar și o dietă extrem de scăzută în proteine poate duce la hipovitaminoză pe o perioadă mai lungă de timp, dar acest lucru se aplică și altor vitamine. Starea unui deficit de niacină în organism se manifestă de obicei prin:
- Pierderea concentrării
- tulburari de somn
- iritabilitate
- Pierderea poftei de mâncare
- diaree
- Modificări ale pielii
- Inflamația membranelor mucoase (gură, intestine)
- depresiuni
Efectele niacinei - studii asupra vitaminei B3
În plus față de efectul său asupra nivelului de lipide din sânge, efectul de protejare a ADN-ului niacinei este centrul cercetărilor actuale.
Niacina ca agent de scădere a colesterolului
Cercetătorii au descoperit efectele niacinei asupra scăderii colesterolului încă din anii 1950, deci a rămas singurul tratament pentru nivelurile ridicate de lipide din sânge până la introducerea statinelor în anii 1980. Până de curând, profesioniștii din domeniul medical foloseau niacina pentru a reduce colesterolul și trigliceridele atunci când terapia cu statine nu a avut succes. Comparativ cu statinele, vitamina are avantajul că nu numai că scade nivelul colesterolului LDL, dar crește și colesterolul HDL.
Niacina, sarcina și dezvoltarea fetală
Deși 2 la sută dintre copii se nasc cu malformații congenitale, cauzele, în afară de legătura dovedită dintre deficitul de acid folic și defectele tubului neural, sunt în mare parte inexplicabile. Aproximativ 1,6 din 10.000 de copii se nasc cu malformații care aparțin așa-numitei asociații VACTERL. Acest termen este folosit de medici pentru a descrie malformațiile coloanei vertebrale (vanomalii ertebrale), zona anusului (Aanomalii nale și aurice), defecte cardiace (cdefecte ardiace), conexiuni între trahee și esofag (tfistule raheo-esofagiene), obstrucție esofagiană (eatrezie sufagiană), malformații renale (rmalformații enale) și malformații ale membrelor (limb malformații) împreună.
Niacina și boala hepatică
- Niacina previne dezvoltarea ficatului gras și a fibrozei hepatice
În experimentele pe animale, cercetătorii au demonstrat că șobolanii cărora li s-a administrat o dietă bogată în grăsimi, inclusiv 0,5 sau 1% niacină, au fost protejați semnificativ de dezvoltarea ficatului gras. (21) La animalele care au dezvoltat deja ficat gras datorită hranei bogate în grăsimi fără niacină, tratamentul cu niacină a fost capabil să reducă în mod măsurabil conținutul de grăsime din ficat și greutatea organului. Niacina inhibă activitatea enzimei diacilglicerol-O-aciltransferaza 2, care joacă un rol cheie în sinteza trigliceridelor.În alte experimente, acidul nicotinic a fost capabil să prevină fibroza hepatică la șobolani datorită proprietăților sale antioxidante și suprimării citokinei TGF-β. (22) - Niacina îmbunătățește metabolismul grăsimilor
Oamenii de știință chinezi au demonstrat că terapia cu niacină are un efect benefic asupra compoziției hepatice a pacienților cu tulburări ale metabolismului lipidic: după ce au primit 2 grame de niacină pe zi timp de 23 de săptămâni, conținutul de grăsimi din ficatul lor a scăzut cu o medie de 47,2%, iar trigliceridele din plasmă au scăzut 34,9 la sută, iar grăsimea viscerală a fost redusă cu 6,3 la sută. (23) Deoarece acesta a fost un studiu deschis cu doar 39 de pacienți, sunt necesare studii clinice mai mari pentru a confirma observațiile cu vitamina B3.
Niacina și cancerul
Niacina joacă un rol esențial în regenerarea ADN - de exemplu, consumul ridicat de niacină protejează probabil piloții de modificările genetice care apar datorită expunerii lor la doze mari de radiații ionizante. (24) Experții suspectează de ani de zile că un deficit de niacină ar putea crește riscul de a dezvolta cancer, cum ar fi leucemia. (25) (26) În special, întrucât celulele cu un statut scăzut de NAD nu mai pot reacționa în mod adecvat la daunele cauzate de radiațiile UV, oamenii de știință își asumă un risc crescut de cancer de piele pentru starea deficitului de niacină sau indică faptul că gândiți-vă la niacină ca la un factor de protecție a pielii. (27)
- Nicotinamida nu previne tumorile melanotice ale pielii
Oamenii de știință australieni au examinat efectul preventiv al nicotinamidei ca un precursor al NAD la pacienții care au avut două cazuri de cancer de piele non-melanotic în ultimii 5 ani și care, prin urmare, au avut un risc crescut de recurență. Jumătate din 386 de subiecți au primit 500 mg nicotinamidă de două ori pe zi pentru o perioadă de 12 luni, în timp ce cealaltă jumătate a luat un placebo. Ca rezultat, numărul total de cazuri de cancer de piele non-melanotic în grupul cu nicotinamidă a scăzut cu 23% comparativ cu grupul placebo. (28) - Aportul de niacină este corelat cu anumite forme de cancer de piele
Într-un studiu epidemiologic, cercetătorii au evaluat datele a 72.308 femei din Nurses ‘Health Study (1984-2010) și 41.808 bărbați din Health Professionals Follow-Up Study (1986-2010) în ceea ce privește consumul de niacină și riscul de cancer de piele. S-a constatat că aportul ridicat de niacină a redus riscul de carcinom cu celule scuamoase, dar nu de carcinom bazocelular sau melanom. (29)
Niacina și bolile renale
Hiperfosfatemia, creșterea nivelului de fosfat din sânge, este rezultatul insuficienței renale cronice și un factor independent în bolile cardiovasculare. (30) Depozitele de fosfat de calciu în vasele de sânge fac ca boala coronariană, boala ocluzivă arterială și insuficiența cerebrovasculară să fie mai frecvente la pacienții cu insuficiență renală cronică. Deoarece niacina poate preveni transportul intestinal de fosfat, este un agent terapeutic eficient împotriva hiperfosfatemiei. (31)
- Niacina scade nivelul fosfatului și factorul de creștere a fibroblastelor 23
În studiile efectuate pe pacienți cu insuficiență renală cronică, niacina nu numai că a redus în mod eficient nivelul fosfatului, ci și a redus proporția factorului de creștere a fibroblastelor 23 din ser cu 10%. La rândul său, creșterea FGF23 inhibă și reabsorbția fosfatului de către rinichi. În combinație cu ingredientul activ laropiprant, care previne sindromul de înroșire, cu toate acestea, niacina nu a avut niciun efect semnificativ asupra nivelurilor de fosfați. (32) Metaanalizele confirmă efectul niacinei de scădere a fosfatului în bolile renale, dar ridică îngrijorări cu privire la posibilele efecte secundare ale înroșirii feței și lipsa trombocitelor din sânge (trombocitopenie). (33)
Niacina și funcția musculară
În cadrul distrofiei musculare Duchenne, o boală musculară care afectează unul din 3500 de băieți în copilăria timpurie, defectele genetice și deteriorarea mitocondriilor determină un consum crescut de NAD + în cursul bolii. În experimentul cu șoareci cu un defect genetic corespunzător, administrarea de nicotinamidă ribozidă ca precursor al NAD + a dus la o reducere a leziunilor musculare și chiar la o recuperare parțială a țesutului muscular. Chiar și în mușchiul inimii, ingredientul activ a inhibat progresia conversiei mușchilor în țesut conjunctiv fără funcție. (34)
Niacina și Alzheimer
În modelul de șoarece al demenței Alzheimer, nicotinamida a reușit să prevină în mod eficient pierderea memoriei. (35) Un studiu epidemiologic efectuat pe 6.158 de persoane din zona Chicago a documentat efectul protector al unui consum adecvat de niacină în raport cu boala Alzheimer și pierderea abilităților cognitive. (36) Pentru evaluări suplimentare ale niacinei ca posibil agent terapeutic pentru demență, sunt necesare studii clinice privind vitamina B3.