Nicio seară pentru ghișeul de calorii Onetz
Seara bavareză a fost urmată de soirée franceză: cu o tocană, brânză și vin Bergerac tipic din Périgord, delegația din Périgueux a dat favoarea sâmbătă seara pentru delicatesele bavareze pe care ambergerii le-au servit francezilor vineri.
„Astăzi Périgueux își întâmpină prietenii Amberg”, a spus Xavier Darcos când a deschis seara franceză în auditoriul centrului școlii profesionale. Și oaspeții, care alunecaseră câteva ore în rolul de gazde, depuseseră toate eforturile: în jur de 330 de persoane li s-a servit cassoulet, o tocană tradițională cu fasole albă și carne de gâscă și brânză pentru a încheia masa consistentă. Francezii au adus și băuturile potrivite din patria lor: vin alb și roșu Bergerac.
Nu pentru dietă
Xavier Darcos a arătat clar că bucătăria regională din regiunea Périgueux poate fi la fel de bogată în calorii ca bucătăria bavareză: „Astea sunt mâncăruri astăzi pe care nu le poți mânca dacă urmezi o dietă”. Muzica potrivită a fost, de asemenea, asigurată pentru seara franceză: trio swing live cu cântăreața Roselyne Berguin, Didier Berguin (chitară) și Benoit Sauliere au distrat publicul cu chanson-uri franceze și muzică din Spania vecină. Cei trei muzicieni și-au dovedit deja flexibilitatea vineri seară și, cu un spectacol spontan în noaptea târziu, și-au extins relațiile bilaterale la muzică împreună cu Rauhbirln: Roselyne a cântat „Non, je ne regrette rien” a lui Edith Piaf, Raubirln a cântat melodia la contrabas și la chitară.
În timp ce oaspeții sărbătoreau sâmbătă seara, bucătarii care călătoriseră din Périgueux aveau mâinile pline. Au transportat ingredientele pentru cassoulet, brânză și, bineînțeles, vinul în două camioane mici până la Amberg, la 1200 de kilometri distanță - Jacky Bonin, Francois Robert, Patrick Peracini și Jean-Jacques Mathet sunt profesioniști în bucătărie. Deoarece cvartetul este angajat de administrația orașului și se ocupă de teatru: Cei patru bărbați organizează sărbători, dar sunt responsabili și de domeniul tehnic.
Pentru Robert Francois este a doua vizită la Amberg, pentru cei trei colegi o premieră. Cu toate acestea, toți patru sunt de acord că Amberg este foarte frumos și un oraș vechi similar cu Périgueux. Sâmbătă după-amiază în școala profesională: rândurile de mese din auditoriu sunt pregătite, tocană franceză fierbe ușor și cei patru bucătari fac o pauză - au o seară aglomerată în fața lor și mai au în jur de 15 ore pentru a se întoarce la Périgueux. Cu greu vor avea timp să se recupereze din greutățile drumului înapoi aproape de coasta Atlanticului, pentru că marți și miercuri trebuie să fie din nou gata în Périgueux: are loc un mare festival Mollière în teatru.
În seara franceză de sâmbătă, bucătarii au primit mari laude pentru munca lor: „Astăzi vom trăi ca Dumnezeu în Franța”, a spus primarul Wolfgang Dandorfer. „Toți ambergerii care sunt aici astăzi își vor uita planurile de dietă și vor bate ceea ce funcționează”, i-a promis omologului său francez Xavier Darcos.
Nu numai că a adus cu el bucătari din oraș, ci și un cadou cu totul special: „Micuța carte ilustrată a marii povești a Périgueux”, o carte pentru copii în care o broască nemuritoare și vorbăreață îl conduce pe micuțul Viktor prin orașul geamăn Amberg. Textul a fost scris de Suzanne Boireau-Tartarat, care lucrează pentru consiliul municipal Périgueux, iar desenele sunt de Michel Négrier.
Depinde de băiat
Punctul culminant al acestei cărți: textul este în germană și franceză și este destinat să-i apropie pe micii ambergeri de orașul geamăn francez. Pentru că depinde de tânăra generație să continue prietenia de 40 de ani dintre orașe și oameni, a spus Xavier Darcos. Cât de bune sunt contactele s-a arătat din nou sâmbătă seara: germani și francezi au stat împreună mult timp pentru a face schimb de amintiri și a reîmprospăta contactele.