Deșeurile alimentare reprezintă un cost economic și ecologic mare

Ademe estimează risipa de alimente în Franța la aproximativ 16 miliarde de euro, deșeuri care reprezintă, de asemenea, 3% din emisiile de CO2 ale țării.

Costul financiar

Potrivit Agenției pentru Managementul Mediului și Energiei (Ademe), aproape 10 milioane de tone de alimente încă comestibile sunt irosite în Franța în fiecare an, echivalentul a 150 kg pe locuitor pe an. Numai în coșurile individuale, găsim (cel puțin) echivalentul a 20 kg pe cap de locuitor pe an de deșeuri alimentare, inclusiv nu mai puțin de 7 kg de produse alimentare încă ambalate.

Risipa de alimente are loc acasă - la un cost global de 4,1 miliarde de euro pe an - dar și în alimentația în afara casei (cantine, restaurante etc.) - cu 3 miliarde de euro pierdute. De asemenea, apare în amonte în timpul producției (2 miliarde de euro), prelucrării (2,2 miliarde de euro) și distribuției alimentelor (4,5 miliarde de euro pierdute).

Costul de mediu

Mâncarea aruncată nu are doar un cost economic. Deșeurile alimentare reprezintă, de asemenea, un cost ecologic semnificativ: nu mai puțin de 3% din totalul emisiilor anuale de CO2 din Franța.
Și producția are cel mai mare impact ecologic: 2/3 din emisiile de gaze cu efect de seră legate de alimente sunt eliberate înainte de procesare, transport și distribuție. De exemplu, un fruct cultivat într-o seră generează de 6 până la 9 ori mai mult CO2 decât un fruct de sezon.

---