Niciun zahăr, mai ales dimineața, nu ia un mic dejun sărat - Quileutcuit
Multă vreme nu am luat micul dejun dimineața.
Mergeam la școală flămând. Nimic până la recreere, imposibil să mănânc ceva, aș prefera să dorm mai târziu decât să mă trezesc și să iau prânzul.
Și apoi am început mâncând un sfert de măr (aproximativ 11 ani) apoi un măr întreg, apoi cereale, apoi pâine prăjită, banane, tone de iaurturi și atâtea alte lucruri: în toți acești ani, aș putea să vă dau exact ora de la ora 11:00, pentru că de la ora 11:00 îmi era foame! Până acum câteva luni (și destul de mulți ani mai târziu), unde mi-am scufundat nasul în renunțarea la cărțile de zahăr.
Prin urmare, în această primăvară, am citit cărțile lui Danièle Gerkens (Zéro Sucre, anul meu fără zahăr) și Sarah Wilson (opresc zahărul): dacă anumite practici par puțin dure de pus în aplicare (cum ar fi oprirea fructelor la Sarah Wilson pentru un câteva săptămâni ... ce interes?), am înțeles de ce a trebuit să-mi schimb micul dejun și să alung zahărul ca să nu-mi fie foame la sfârșitul dimineții: vina insulinei și a vârfului acesteia, stimulată de consumul unui mic dejun dulce ...
Din aceste lecturi de primăvară, am dezvoltat, prin urmare, două obiceiuri:
- Nici măcar un cookie, un tort sau un desert industrial pentru mine: dacă vreau o prăjitură bună o voi cumpăra într-o patiserie bună, la fel este și pentru ciocolată, dacă vreau ciocolată, optez pentru o ciocolată neagră foarte bună (cel puțin o dată pe zi în cazul meu). Și îi încurajez cu tărie pe copiii mei să ne facem propriile prăjituri de după-amiază, fără zahăr alb, dar cu zahăr integral. Și mi-am scos fabricantul de iaurt !
Da, așa că vă voi lipi o fotografie cu paste, un ou și brânză oricum 🙂
Așadar, punga de ceai de iepuraș a fost asigurarea unei liniști relative, dar să știți că de câteva luni, toate aceste alimente au făcut parte din micul dejun (și vorbesc despre pateul Hénaf și andouille de Guéméné și dovlecelul/capra mea brânză croque monsieur sau cum merge?) pe lângă pâinea integrală.
NB: după câteva luni de mic dejun sărat, mezelurile sunt cu siguranță ceea ce mănânc cel mai puțin. Până în prezent, abia mai mănânc ...