Nispră - Natura gastronomică și medicinală

prea coapte
Alte denumiri comune: Mкlier, Mesplier.

Nume stiintific: Mespilus germanica

Numele occitan: Nespu, Nespolhiиr, Mespolhiиr, Mispolhiиr, Mespliиr, Mespoliиr, Nespliиr, Nespoliиr.
Familia de: Rozacee

Comestibil: da

Ciclu de viață: Perene

Protejat: Nu

Halofit: Nu

Tipul de legume: Copac
Perioada de înflorire: Mai

Tipul de flori: Corimb

Sexualitate:Hermafrodit

Polenizare:Entomogam

Tipul de fructe: Drupă

Diseminare:Endozoochore

Caracteristicile fructului: (Nиfle).

Proprietăți și utilizări

Compoziţie:
Fructe prea coapte: apă (74%), proteine ​​(0,5%), carbohidrați (24%), calorii (103 Kcal), grăsimi (0,4%), calciu (41 mg), fier (1,2 mg), vitamina A (8 UI) ), Vitamina B1 (0,06 mg), Vitamina B2 (0,03 mg), Vitamina PP (0,2 mg), Tanin (2 mg), Zahăr (10 mg), Fibre (7, 5%), Acid malic (R), Citric acid (R), acid tartric
Semințe: acid cianhidric
per 100g, (T) = urmă de, (R) = bogat în
sursa: Ghid nutrițional pentru plantele sălbatice și cultivate - Francois Couplan

Utilizare bucătărie: Fructe prea coapte fără semințe: așa cum este, în compot, în gem, în patiserie, în sorbet, pentru a face ratafia, în pastă de fructe, vin, oțet