Niu rou mian aproape vegetal (supă picantă de tăiței de vită)

REȚINEȚI: ACEST BLOG CONȚINE DOAR 61% CONȚINUT VEGETAR.

Sâmbătă, 26 martie 2011

Niu rou mian (supă picantă de tăiței de vită)

vegetal

Știi, am unul dintre acele puncte slabe pentru supele de masă asiatice. Aș putea să-l mănânc în fiecare săptămână, dacă nu chiar în fiecare zi, și cred că nu m-aș sătura niciodată de asta. Acestea fiind spuse, chiar dacă dragostea mea cea mai pură și profundă este legată de supa pho, uneori trebuie să variați și am găsit o alternativă mai gustoasă cu Niu Rou Mian, adică supă picantă de tăiței de vită în stil taiwanez. Ceea ce îmi place cel mai mult la supele asiatice este că aroma provine în cea mai mare parte din bulion, în timp ce ingredientele care fac corpul supei ar trebui să fie caracterizate în principal de prospețime. Îmi place, de asemenea, faptul că asamblați supa fără a găti mai întâi legumele, ceea ce le împiedică să se înmoaie și să se înmoaie. Combinând astfel gustul picant al bulionului, moliciunea tăiței și crocanța legumelor, supa Niu Rou Mian este perfect echilibrată, pe lângă faptul că este relativ ușor de făcut (adică punem totul în tigaie) și așteptați să aibă un gust bun).