Nivelul de sare al corpului uman fluctuează indiferent de consum - WELT
Nivelul sării fluctuează indiferent de consum
Rezultatele unui experiment pe termen lung schimbă înțelegerea anterioară a metabolismului sării umane. Până în prezent, se presupunea că organismul se străduiește să obțină un nivel uniform de sare. De fapt, însă, acest lucru fluctuează periodic chiar și cu un aport constant de sare.
Valorile ridicate sunt, prin urmare, destul de normale uneori și independente de tensiunea arterială și de consumul de sare. O echipă internațională de cercetare raportează studiul în revista „Cell Metabolism”.
Este important ca organismul uman să controleze echilibrul sării. Tensiunea arterială și funcțiile musculare, de exemplu, depind de aceasta. Acesta este motivul pentru care oamenii de știință au presupus până acum că organismul se străduiește să obțină un echilibru: Sarea care este absorbită prea mult prin alimente părăsește corpul cu urina. Acest lucru a fost confirmat și de studii care au constatat o concentrație crescută de sare în urină odată cu creșterea aportului de sare.
Cu toate acestea, acest model este incomplet. Studiile anterioare au analizat doar consumul de sare pe termen scurt. Medicii din jurul lui Jens Titze, Natalia Rakova și Kathrin Jüttner de la Universitatea din Erlangen-Nürnberg au evaluat acum un studiu unic pe termen lung care a fost efectuat ca parte a unui zbor simulat către Marte.
„Marte 500” a permis luni de anchetă
Simularea de 520 de zile, cunoscută și sub numele de „Marte 500”, a simulat procesele unei călătorii pe Marte în 2010 și 2011 într-o instalație izolată asemănătoare unei nave spațiale din Rusia. Au participat șase voluntari. Simularea a făcut posibilă determinarea precisă a aportului de sare al participanților pe o perioadă mai lungă de timp, ceea ce este practic imposibil în viața de zi cu zi.
Pe o perioadă de șapte luni, cercetătorii au examinat aportul de sare, echilibrul de sare și excreția de sare a membrilor echipajului. Indiferent dacă participanții au consumat multă sau puțină sare, nivelul din corp nu a încercat o valoare constantă. Potrivit unui ceas intern, acesta a oscilat între valorile mari și cele scăzute în fiecare săptămână.
Hormonii reglează echilibrul sării
Cercetătorii au observat acest efect chiar și atunci când au menținut constant aportul de sare al participanților. Conform studiului, nivelul sării este controlat de doi hormoni: aldosteronul și cortizolul reduc sau cresc cantitatea de sare care este excretată în urină - în mare măsură independent de consum.
Deși consumul redus de sare a scăzut măsurabil tensiunea arterială a subiecților, nu a existat nicio legătură între conținutul de sare din organism și nivelul tensiunii arteriale. Se pare că sarea a fost depozitată în corp.
„Această constatare este ciudată și face obiectul activităților noastre de cercetare ulterioare”, spune liderul studiului Jens Titze. „Bănuim că depozitarea perturbată a sodiului este legată de dezvoltarea bolilor cardiovasculare.”