Nivelul zahărului din sânge se modifică individual
REHOVOT (wi) - Ce crește nivelul zahărului din sânge: sushi sau înghețată? Un studiu realizat de Institutul Weizmann, raportat pe 19 noiembrie în revista Cell, afirmă că răspunsul poate varia foarte mult de la persoană la persoană. Nivelul zahărului din sânge de 800 de subiecți testați a fost monitorizat timp de o săptămână, iar studiul a relevat că fiecare corp reacționează foarte individual la diferitele alimente. Cel mai cuprinzător studiu realizat până în prezent în acest domeniu indică necesitatea unor recomandări dietetice adaptate individual.
David Zeevi și Tal Korem, doctoranzi în laboratorul lui Segal, au condus acest studiu. Ai lucrat cu Dr. Niv Zmora, un doctor care în prezent își face studiile de doctorat în laboratorul Elinav, precum și doctorandul Daphna Rothschild și asistentul de cercetare din laboratorul lui Segal, Dr. Adina Weinberger. Studiul de cercetare a fost unic în domeniul său de aplicare și analiza microbilor intestinali, numiți în mod obișnuit microbiomi, care, după cum s-a dezvăluit recent, joacă un rol important la persoanele sănătoase și bolnave. Participanții la studiu au fost echipați cu monitoare mici care au înregistrat continuu nivelul zahărului din sânge. De asemenea, li s-a cerut să țină o evidență detaliată a mâncării consumate, a somnului și a exercițiilor fizice. În total, oamenii de știință au evaluat reacțiile diferitelor persoane la peste 46.000 de mese.
Având în vedere acești mulți factori, oamenii de știință au dezvoltat un algoritm pentru a prezice răspunsul unui individ la alimente pe baza stilului de viață al unei persoane, a istoricului medical și a compoziției și funcției microbiomului unei persoane. Într-un studiu de urmărire a altor 100 de subiecți testați, algoritmul a prezis cu succes creșteri ale nivelului zahărului din sânge ca răspuns la diferite alimente, ceea ce a arătat că poate fi la rândul său aplicat noilor subiecți testați. Oamenii de știință au putut, de asemenea, să demonstreze că stilul de viață joacă, de asemenea, un rol important. Același aliment afectează foarte diferit nivelul zahărului din sânge la aceeași persoană, în funcție de faptul dacă aportul de alimente a urmat somnului sau exercițiului.
Iată un link către animația video pentru a ilustra studiul: https://www.youtube.com/watch?v=Ryc5M3Ciytg&feature=youtu.be
Oamenii de știință înregistrează în prezent voluntari israelieni pentru un studiu de urmărire pe termen lung al intervenției dietetice care se va concentra asupra subiecților cu niveluri persistente de zahăr din sânge, care sunt expuși riscului de a dezvolta diabet. Scopul acestui studiu este fie de a preveni, fie de a amâna această boală. Vă rugăm să vizitați următorul site web pentru a afla mai multe: www.personalnutrition.org.
Au fost implicați în cercetare: Orly Ben-Yacov, Dar Lador, Dr. Tali Avnit-Sagi, Dr. Maya Lotan-Pompan, Elad Matot, Gal Malka, Noa Kosower, Michal Rein și Rony Bikovsky în laboratorul lui Segal, precum și Jotham Suez, Jemal Ali Mahdi, Gili Zilberman-Schapira, Lenka Dohnalova și Dr. Meirav Pevsner-Fischer de la laboratorul Elinav și Dr. David Israeli de la Jerusalem Center for Mental Health și prof. Zamir Halpern de la Tel Aviv Sourasky Medical Center.
Institutul Weizmann din Rehovot, Israel, este una dintre cele mai importante instituții de cercetare multidisciplinare din lume. Oamenii de știință, studenții, tehnicienii și alți colaboratori sunt implicați într-o gamă largă de cercetări științifice. Obiectivele de cercetare ale institutului includ noi posibilități în lupta împotriva bolilor și a foamei, investigarea problemelor importante din matematică și informatică, studiul fizicii materiei și universului și dezvoltarea de noi materiale și noi strategii pentru protecția mediului.