Nivelurile de cafeină într-o ceașcă de cafea revizuire detaliată - revista Therapeutes
Cafeaua este cea mai mare sursă de hrană din cofeină.
O ceașcă medie de cafea conține aproximativ 95 mg cofeina.
Această cantitate variat cu toate acestea, foarte mult în funcție de cafea și poate varia de la aproape 0 până la peste 500 mg.
Iată un ghid detaliat al nivelului de cofeină în diferite tipuri și mărci de cafea.
Ce factori au un impact asupra nivelului de cofeină ?
Nivelul de cafeină din cafea depinde de mai mulți factori, cum ar fi:
- Tipul boabelor de cafea: Există mai multe varietăți de boabe de cafea, care conțin în mod natural diferite niveluri de cofeină.
- Prăjire: Cafeaua prăjită mai ușoară conține mai multă cofeină, deși prăjiturile mai profunde au o aromă mai bogată.
- Tipul de cafea: Nivelurile de cafeină pot varia foarte mult între cafeaua preparată în mod obișnuit, espresso, cafea instant și cafeaua decofeinizată.
- Porția servită: O „ceașcă de cafea” poate însemna între 30 și 700 mL, ceea ce afectează foarte mult nivelul cofeinei.
Concluzie: Nivelul de cofeină depinde de tipul de boabe, de prăjire, de prepararea cafelei și de cantitățile servite.
Câtă cofeină este într-o ceașcă de cafea ?
Cel mai important lucru despre nivelul de cafeină este tipul de cafea pe care îl bei.
1. Cafea preparată
Este cea mai des întâlnită cafea din Statele Unite și Europa.
Adesea denumită doar „cafea”, cafeaua preparată se face prin turnareapa clocotită pe boabele de cafea de obicei plasate într-un filtru.
O ceașcă de cafea preparată conține aproximativ 70 până la 140 mg de cofeină sau 95 mg în medie (1, 2).
2. Espresso
Espresso se face prin forțarea unei cantități mici de apă fierbinte sau abur, prin boabele de cafea măcinate fin.
O porție de espresso este de obicei de 30 până la 50 ml și conține aproximativ 63 mg de cofeină (3).
Prin urmare, un espresso dublu conține mai mult sau mai puțin 125 mg de cofeină.
3. Băuturi espresso
Multe băuturi populare din cafea sunt preparate din espresso amestecat cu diferite tipuri și cantități de lapte.
De exemplu, latte, cappuccino, macchiato și american.
Deoarece laptele nu conține cofeină suplimentară, aceste băuturi conțin același nivel de cofeină ca un espresso simplu.
4. Cafea instant
Cafeaua instant se face din cafea preparată liofilizată sau atomizată. De obicei are forma unor bucăți mari, uscate, care se dizolvă în apă.
Pentru a prepara cafea instantanee, amestecați doar o linguriță de cafea sau două cu apă fierbinte. Nu este nevoie să-l amestecați.
Cafeaua instant conține în general mai puțină cofeină decât cafeaua obișnuită, la 30-90 mg pe ceașcă (4).
5. Cafea decofeinizata
Numele său poate fi înșelător, deoarece cafeaua decofeinizată nu este complet lipsită de cofeină.
Poate conține cantități variate de cofeină, variind de la 0 la 7 mg per cană și o medie de 3 mg (5, 6, 7).