Noi reglementări pentru etichetarea alimentelor
Produse noi, presupuse inovatoare, pot fi găsite pe rafturile supermarketurilor aproape în fiecare zi. Fie băuturi cu noul substitut al zahărului stevia, băuturi de iaurt care promovează sănătatea sau mese gata preparate, care sunt și mai rapide și mai ușor de preparat.
Totuși, ceea ce se întâmplă adesea în clar este claritatea cu privire la originea și prelucrarea ingredientelor, compoziția produselor, cantitatea de ingrediente special publicitate și solicitările de informații individuale. Deoarece consumatorii acordă tot mai multă atenție bunăstării animalelor și naturaleții produselor, etichetarea alimentelor câștigă din ce în ce mai multă importanță - o revizuire a reglementării legale a fost, așadar, inevitabilă.
Subiecte de pe această pagină
Regulamentul privind informațiile alimentare (LMIV)
La începutul lunii iulie 2011, Parlamentul European a adoptat noul regulament privind etichetarea alimentelor și nutriției. Noua ordonanță combină orientările și textele legale valabile anterior. În acest scop, acesta rezumă fosta directivă europeană privind etichetarea, Regulamentul german privind etichetarea produselor alimentare, Directiva europeană privind etichetarea valorii nutriționale și Regulamentul german privind etichetarea valorii nutriționale. LMIV este destinat acum să se asigure că producătorii au cerințe uniforme și clare la nivel european pentru etichetare și că consumatorii sunt pe deplin informați. Începând cu 13 decembrie 2014, reglementările privind etichetarea alimentelor sunt obligatorii în toate statele membre ale UE. Cu toate acestea, etichetarea nutrițională pentru alimentele care anterior nu necesitau etichetare nutrițională este obligatorie doar din 13 decembrie 2016.
Numărătoarea inversă pentru modificările finale:
Etichetarea nutrițională obligatorie începând cu 13 decembrie 2016
În mai puțin de trei luni, vor fi obligatorii și ultimele reglementări din Ordonanța privind informațiile alimentare (LMIV). Deși ordonanța a fost în vigoare din 13 decembrie 2014, cerințele pentru etichetarea nutrițională nu vor fi puse în aplicare până în 13 decembrie 2016.
Ce alimente sunt afectate?
Reglementările privind etichetarea nutrițională se aplică tuturor alimentelor preambalate. Alimente care fie
... sunt neprelucrate,
... ale căror valori nutritive nu sunt relevante pentru decizia de cumpărare a consumatorului sau
... al cărui ambalaj este prea mic pentru a afișa clar eticheta.
Ce informații sunt obligatorii?
Eticheta nutrițională oferă informații despre energia și anumiți nutrienți din alimente. Odată cu intrarea în vigoare a LMIV, următoarele șapte intrări, „Big 7” obligatoriu:
Pe lângă informațiile obligatorii, lista poate include următoarele informații voluntar fi extins:
Alimentele pentru care există această scutire sunt:
| Produse neprelucrate care constau dintr-un singur ingredient sau clasă de ingrediente | Carne, zahăr |
| Produsele prelucrate care au suferit doar un proces de maturare și constau dintr-un singur ingredient sau clasă de ingrediente | brânză |
| Apă destinată consumului uman, chiar dacă i s-au adăugat dioxid de carbon sau arome | Apă minerală |
| Ierburi, condimente, amestecuri ale acestora | Marar, praf de boia |
| Sare și înlocuitori de sare | sare de mare |
| Dulciuri de masă | Xilitol, stevia |
| Boabe de cafea: întregi, măcinate, decofeinizate | Pasta de cafea |
| Ceai: pe bază de plante, ceai de fructe, decofeinizat, ceai instant, solubil, extract, fără adăugarea de ingrediente care modifică valoarea nutritivă a ceaiului | - |
| Oțet fermentat și înlocuitor de oțet, amestecat cu arome | otet de vin alb |
| Arome | Gust de rom |
| Aditivi alimentari | Colorant alimentar |
| Mijloace de procesare | praf de copt |
| Enzime alimentare | - |
| gelatină | Frunza de gelatină |
| Soluții gelifiante pentru gem | Conservarea zahărului |
| drojdie | Drojdia de panificație |
| gumă de mestecat | - |
| Alimente în ambalaje a căror suprafață cea mai mare este mai mică de 25 cm² | - |
| Alimente, inclusiv alimente artizanale, care sunt furnizate direct în cantități mici de la produsele producătorului către consumatorul final sau către magazinele locale cu amănuntul care furnizează produsele direct consumatorului final | - |
| Băuturi alcoolice cu conținut de alcool de peste 1,2% | bere |
LMIV - ce este nou, ce este diferit?
→ pentru TOATE alimentele preambalate
| Informații generale obligatorii | |
| Cantitatea anumitor ingrediente (QUID) | Cantitatea anumitor ingrediente (QUID) |
| Data cea mai bună înainte sau data limită * | Data cea mai bună înainte sau data limită |
| Etichetarea nutrițională (numai atunci când se utilizează informații nutriționale sau de sănătate) | Etichetarea nutrițională |
| Numele și adresa producătorului, ambalatorului sau vânzătorului | Numele și adresa operatorului din sectorul alimentar |
| Cantitate netă de umplere * | Cantitate netă de umplere * |
| Numele vânzărilor * | Numele mâncării * |
| Lista ingredientelor | Lista ingredientelor |
| - | Evidențierea ingredientelor alergenice |
| În plus, dacă este cazul: | |
| Țara de origine sau locul de origine | |
| Instructiuni de folosire | |
| * în câmpul vizual | Data de îngheț |
| Etichetarea alergenilor | |
| Ingredientele care pot declanșa alergii sau intoleranță trebuie specificate în lista ingredientelor. | Ingredientele care pot declanșa alergii sau intoleranțe trebuie indicate și evidențiate în lista ingredientelor. Acest lucru se poate face cu caractere aldine, majuscule sau ambele. Indicarea ingredientelor alergenice va fi obligatorie și în viitor pentru alimentele neambalate. |
| Dimensiunea minimă a fontului | |
| Informațiile obligatorii trebuie să fie clar lizibile. | Toate informațiile obligatorii trebuie să fie clare, lizibile și cu o dimensiune minimă a fontului de 1,2 mm (înălțime x). Dacă cea mai mare suprafață de ambalare este mai mică de 80 cm², dimensiunea minimă a fontului este de 0,9 mm (înălțime x). |
| Etichetarea nutrițională | |
| Cel puțin patru informații în următoarea ordine: 1. Valoare calorică 2. albus de ou 3. Glucidele 4. Grăsime ... Sau cel puțin opt articole în următoarea ordine: 1. Valoare calorică 2. albus de ou 3. Glucidele 4. din care zahăr 5. Grăsime 6. din care acizi grași saturați 7. Fibre dietetice 8. Sodiu | Cel puțin² șapte articole din următoarea ordine, bazate pe 100 g sau ml, sunt obligatorii: 1. Energie 2. Grăsime 3. dintre care acizi grași saturați 4. Carbohidrați 5. din care zahăr 6. Albus de ou 7. Sare |
¹ Obligatoriu atunci când se utilizează mențiuni nutriționale sau de sănătate. Dacă aceste informații se referă la fibre, vitamine sau minerale, acestea ar trebui, de asemenea, să fie incluse în eticheta nutrițională.
² Atunci când se utilizează informații nutriționale sau legate de sănătate despre fibrele dietetice, vitaminele sau mineralele, acestea trebuie incluse și în etichetarea nutrițională.
În cazul în care un produs alimentar nu a transportat anterior sau nu a trebuit să poarte nici o etichetă nutrițională, se aplică o perioadă de tranziție prelungită până la 13 decembrie 2016. Excepțiile includ Pachete mici sub 25 cm², ierburi, sare, cafea, ceai, băuturi alcoolice și alimente libere. Apa minerală și suplimentele alimentare continuă să aibă propriile obligații de etichetare nutrițională.
LMIV și etichetarea semaforului
Nici în noua reglementare nu există specificații pentru utilizarea etichetării semaforului. Federația pentru Legea Alimentelor și Știința Alimentelor (BLL) spune că această formă de etichetare nutrițională este inacceptabilă, întrucât o abordare greșită este divizarea în alimente presupuse bune sau rele. În plus, acestea justifică acest lucru cu următoarele aspecte: