Noi studii confirmă beneficiile proteinelor vegetale pentru sănătate

În 2014, doar 1% dintre americani au spus că sunt vegani. În 2017, 6% din populația americană a fost enumerată ca atare.

La Congresul American Nutrition din 2018 din Boston, cercetătorii din întreaga lume au anunțat primele rezultate ale observațiilor lor asupra impactului dietelor sărace în proteine animale pe sănătate.

„Să ne schimbăm obiceiurile alimentare pentru o sănătate mai bună”: acesta este mesajul care reiese din acest studiu. Americani adopta treptat o dieta mai sanatoasa, bazata in esenta pe o dieta bazata pe fructe, de legume și de proteine vegetale. Cu toate acestea, americanii rămân în urmă și încă se luptă să-și schimbe obiceiurile alimentare și să renunțe la proteinele animale. În comparație,Germania văzut lângă jumătate dintre consumatorii săi urmează o dietă cu legume sărace în carne.