Nordic hot dog rețetă zeii bucătăriei

O interpretare a hot dog-ului danez - cu varză roșie, skyr și oțet de fructe.

Informații despre rețetă

ingrediente pentru 4 persoane

ingrediente

• 4 linguri zboară
• 2 linguri maioneză
• 1 lingura hrean (pahar)
• 300 g varză roșie
• sare
• 2 linguri de oțet de fructe (de exemplu, oțet de coacăze)
• 1 ceapa rosie mica
• 1 lingura de ulei
• 4 cârnați lungi la grătar
• 4 chifle hot dog
• 4 linguri salată de țelină (din pahar)

pregătire

1. Amestecați skyr, maioneză și hrean. Spălați varza roșie și tăiați sau tăiați felii în fâșii subțiri. Puneți benzile de varză cu 1 linguriță de sare într-un vas și frământați energic cu mâinile timp de aproximativ 5 minute. Apoi frământați în oțet.
2. Curățați ceapa, tăiați-o în două și tăiați-o în benzi fine. Încălziți uleiul într-o tigaie și prăjiți cârnații în ea la foc mediu timp de 5-6 minute până se rumenesc crocant.
3. Tăiați rulourile de hot dog pe lungime, dar nu le tăiați pe toate. Periați suprafețele tăiate cu crema de hrean și întindeți varza roșie deasupra. Puneți câte 1 cârnați pe fiecare și deasupra puneți 1 lingură de salată de țelină. Presărați fâșiile de ceapă, îndoiți-le ușor și serviți.

Bacsis: Când frământați varza roșie, mănușile de unică folosință vă protejează mâinile de decolorare. Pentru o schimbare, schimbați țelina cu ceapă roșie murată sau anghinare din Ierusalim.

---