Nordic superalimentic nordic pur

Bunătatea pură

S-ar putea să vă întrebați de ce aceste fructe de padure sunt atât de speciale?

Ei bine, potrivit studiilor, boabele sălbatice care cresc în latitudinile nordice sunt deosebit de bogate în ingrediente care au beneficii pentru sănătate.

Vitaminele, flavonoidele, mineralele și fibrele se găsesc în mod natural în fructe de pădure.

Știați că fructele de pădure sunt una dintre cele mai importante surse de vitamina C din dieta noastră?

Dintre boabele sălbatice, cătina și murul conțin niveluri deosebit de ridicate de vitamina C.

Vitamina C este cel mai cunoscut antioxidant găsit în fructe de pădure. Protejează organismul de oxidarea dăunătoare, previne oboseala și îmbunătățește absorbția de calciu și fier.

Vitamina C este, de asemenea, necesară pentru formarea colagenului, un material de sprijin pentru celule, și este fundamental importantă pentru a vă menține pielea cu aspectul cel mai bun.

Vitamina E.

Fructele sălbatice sunt, de asemenea, o sursă bună de vitamina E. Mure, cătină și coacăze negre conțin cantități mari de ulei de semințe, deci conțin și mai multă vitamina E liposolubilă decât alte fructe de pădure sălbatice.

Vitamina E este o vitamină solubilă în grăsimi care acționează ca un antioxidant în sistemul dvs., protejând celulele și acizii grași din sistem de efectele nocive ale radicalilor liberi care sunt generați în metabolism.

Vitamina A apare în fructe de pădure în carotenoidul său precursor. Caro. ce s-ar putea să vă întrebați Sau cel puțin așa am făcut.

Ca să vă spun adevărul, nici nu știu ce este. Doar că se găsește și în morcovi, iar morcovii sunt foarte buni pentru tine.

Boabele sunt, de asemenea, bogate în vitamina K. Vitamina K este o vitamină solubilă în grăsimi care îmbunătățește coagularea normală a sângelui și ajută la menținerea oaselor normale.

În afară de vitamine, fructele de pădure conțin și minerale și oligoelemente în cantități comparabile cu fructele și legumele. Acestea includ potasiu, calciu, fier, magneziu, zinc, seleniu și mangan. Cantitățile nu sunt suficient de mari pentru ca fructele de pădure să fie o sursă esențială de hrană pentru minerale sau oligoelemente.

Cu toate acestea, fructele de pădure au un raport ridicat de potasiu la sodiu, ceea ce le face un aliment potrivit pentru persoanele cu tensiune arterială crescută. Prin urmare, nu există niciun motiv pentru care nu ar trebui să le includem în dieta noastră zilnică.

Boabe - gânduri despre uscare

Deci, de ce se usucă?

Conținutul de minerale și vitamine al fructelor de pădure uscate este de multe ori mai mare decât cel al fructelor de pădure proaspete, deoarece apa este îndepărtată în timpul uscării.

Boabele sunt uscate la o temperatură scăzută, astfel încât toți flavonoizii, vitaminele și nutrienții importanți să fie reținuți.

Fructele uscate și pudra de fructe de pădure sunt, de asemenea, de-a dreptul diverse. Puteți să le adăugați la smoothie-uri, să le amestecați în terci, să le amestecați cu fulgii de cereale, să le amestecați în iaurt sau să le folosiți pentru coacere. Prin urmare, fructele de padure uscate si pudra de fructe de padure sunt completari excelente in dieta ta de zi cu zi.

Vă puteți imagina că o lingură de fructe de padure uscate este egală cu o mână de fructe proaspete?!

Boabele

Așadar, permiteți-mi să vă prezint câteva dintre aceste mici minuni ale sălbăticiei finlandeze.

Afine (Vaccinium myrtillus)

Afinele cresc în pădure, de obicei în păduri de pini, pe tufișuri mici lângă pământ. Se recoltează din iulie până în septembrie. Au o culoare albastru intens și, odată ce ați mâncat, nu va trece neobservat, deoarece au tendința de a vă pata gura. Dar nu vă faceți griji, nu este permanent.

Afinele sunt bune și pentru vederea și sănătatea ochilor. De aceea sunt folosite ca ingredient activ în oftalmologie. Afinele au proprietăți anti îmbătrânire. Previn ridurile și îmbătrânirea prematură. - Aș putea avea un coș cu afine, te rog?

Afine (Vaccinium vitis-idaea)

Lingonberries sunt destul de asemănătoare cu afinele și pot fi găsite în pădurile de pin din Finlanda și alte zone din nord. Boabele sunt recoltate de la sfârșitul lunii august până la sfârșitul lunii septembrie. Afinele sunt bogate în fibre nutriționale și minerale care îmbunătățesc digestia. Datorită conținutului ridicat de acid benzoic, merisoarele sunt benefice pentru echilibrul acido-bazic al organismului. Afinele sunt bune pentru piele, deoarece au și proprietăți anti-îmbătrânire.

Afine (Vaccinium oxycoccos)

Afinele se găsesc în mlaștinile finlandeze. Boabele sunt recoltate toamna și cea mai bună recoltă vine de obicei după primul îngheț. Afinele sunt bogate în vitamina C, fibre, minerale esențiale și mangan, precum și acizi organici (acid citric, acid benzoic și acid clorogenic) și flavonoide. Sunt apreciați pentru utilitatea lor ca antioxidant. Au un efect benefic asupra sistemului digestiv. Mulți oameni sunt familiarizați cu sucul de afine, dar merisoarele uscate au același gust dulce și acru.

Afinele sunt, de asemenea, foarte scăzute în calorii și, prin urmare, sunt bune pentru detoxifiere și pierderea în greutate.

Afinele pot, de asemenea, să scadă colesterolul rău, să scadă tensiunea arterială și să reducă riscul bolilor cardiovasculare. Beneficiile pentru sănătate ale merisoarelor sunt cunoscute de mult timp.

Cătină (Hippophae rhamnoides)

Cătina este bogată în fibre și conține opt vitamine diferite, precum și potasiu, cupru și mangan. Conține aceeași cantitate de vitamina C ca zece portocale! Cătina este o plantă uleioasă ale cărei semințe conțin 15% ulei și aproximativ 30% coajă.

Boabele de cătină se recoltează toamna.

Cătina se poate numi cu ușurință o super boabă, deoarece conține de câteva ori cantitatea de energie ca orice altă boabă.

Coacăze negre (Ribes nigrum)

Coacăzele negre conțin o mulțime de vitamine, în principal vitamina C. De fapt, coacăzele negre au de patru ori mai multă vitamina C decât portocalele și de două ori mai mulți antioxidanți decât afinele. Vitamina C are multe beneficii. Organismul folosește vitamina C pentru a transforma proteinele și a produce colagen, care este deosebit de bun pentru îngrijirea pielii și ajută la reducerea îmbătrânirii. Pe lângă vitamina C, coacăzele negre au mulți antioxidanți și antociani care vă pot întări sistemul imunitar. Coacăzul negru este adesea folosit pentru a ameliora răcelile.

Puteți folosi întreaga plantă de coacăze pentru multe afecțiuni - de la frunze la semințe. Diverse componente ale coacăzei negre sunt utilizate în medicină. Este una dintre numeroasele minuni ale naturii.

Ciuperci Chaga (Inonotus obliquus)

Chaga este un tip de ciupercă care crește pe mesteacăn în nordul Finlandei. Ciuperca chaga a fost folosită mult timp în medicina tradițională și se spune că oferă numeroase beneficii pentru sănătate. Se spune că Chaga ajută la combaterea inflamației, la scăderea tensiunii arteriale, la atenuarea artritei și chiar la prevenirea cancerului sau cel puțin la încetinirea răspândirii acestuia.

Chaga este bogat în fibre și substanțe nutritive importante precum vitamina D, fier, magneziu, potasiu, mangan și calciu. Conținutul ridicat de melanină al lui Chaga i-a făcut, de asemenea, pe unii să creadă că poate întări melanina naturală din piele, protejând-o de daunele provocate de soare, cancerul de piele, ridurile sau îmbătrânirea.

Chaga nordică pură este colectată din mesteacănii care cresc sălbatici în nordul Finlandei.

Urzici (Urtica dioica)

Urzicile sunt comune în grădină. Sunt adesea evitate sau chiar eliminate deoarece ard. Știai însă că urzicile sunt superalimente grozave? Urzica conține vitamine C, K și B, dar și minerale precum calciu, magneziu și fier, pentru a numi doar câteva. Sunt foarte bogate în antioxidanți care pot ajuta la combaterea radicalilor liberi și la minimizarea inflamației. Urzica este, de asemenea, un diuretic, ceea ce înseamnă că ajută la eliminarea substanțelor chimice dăunătoare și a excesului de lichide din corp. Conținutul ridicat de vitamina C din urzici ajută corpul să absoarbă fierul, ceea ce ajută la ameliorarea anemiei și a oboselii.

Această plantă conține, de asemenea, o cantitate semnificativă de potasiu, un mineral care reduce tensiunea în arterele și vasele de sânge.

Șold (Rosa canina)

Șoldul este fructul plantei de trandafir. Fructele se formează de obicei la sfârșitul verii și toamna după ce florile au fost polenizate. De îndată ce buchetul de trandafir se desprinde, fructele plantei vor crește. Culoarea este de obicei roșie, dar poate fi și portocaliu, violet sau negru. Șoldurile sunt bogate în vitamina C, ceea ce ajută la prevenirea și tratarea deficienței de gripă, răceli și vitamina C.

Șoldurile sunt, de asemenea, bogate în vitaminele A, E, B și minerale precum fierul, calciul, manganul, seleniul, fosforul, magneziul, siliciul, sulful și zincul. În plus, conțin compuși organici precum pectină, licopen, beta-caroten și luteină, care sunt esențiali pentru organism.

S-a constatat că șoldurile pot ameliora simptomele artritei reumatoide, previn cancerul, ameliorează căile respiratorii, scad colesterolul, cresc urinarea, ameliorează diabetul, întăresc sistemul imunitar, construiesc oase mai puternice și favorizează circulația sângelui.

---