Tot ce trebuie să știți despre pastele fără gluten - Ma Vie Sans Gluten

dieta fara gluten poate părea foarte frustrant atunci când ești un fan al pastelor! Le pregătim când ne grăbim, când nu mai avem nimic în frigider sau doar pentru distracție !

știți

Fii sigur, producătorii au făcut progrese. Suntem acum departe de primii paste fara gluten, fabricat exclusiv din orez și porumb, adesea fragil și bland. Treptat, producătorii au lucrat la alte ingrediente ale resurselor pentru a varia gusturile, culorile și aportul nutrițional! Astăzi, există o mare varietate de produse pe rafturi, astfel încât să nu vă plictisiți niciodată.

Să vedem tot ce trebuie să știm paste fara gluten.

Tipuri de paste fără gluten

Orez și/sau porumb

paste fara gluten Poate că cele mai vechi pe bază de orez sunt tăiței chinezi. Se găsesc sub formă de vermicelli sau tagliatele fine. Ele stau la baza unor feluri de mâncare suculente, cum ar fi Pad Thai sau tăiței tăiați cu legume.

Primul paste fara Glutenul mai „occidental” se făcea și din orez și porumb. Foarte asemănătoare cu pastele de grâu dur, datorită frumoasei lor culori aurii, aceste paste dezamăgesc uneori consumatorii datorită gustului său bland și a texturii făinoase.

Treptat, producătorii și-au îmbunătățit rețetele, adăugând ingrediente stimulante precum mono și digliceride ale acizilor grași (E 471) sau făină de guar pentru a restabili textura pastelor de grâu. Astăzi, pastele din orez și porumb au performanțe de gătit mult mai bune și sunt ideale pentru sosuri. Acestea se găsesc într-o varietate de formate, cum ar fi răsuciri, spaghete etc.

Fără orez sau porumb

Pentru cei care caută să evite prea mult orez sau porumb în dieta lor fără gluten, există acum paste complet lipsite de aceste boabe.