North Sea Shrimp Marine Stewardship Council

Salt la secțiune

  • Specii de pești ABC
    • hering
    • Alaskakoolvis
    • Ton
    • Homar
    • Somon
    • Matrite
    • Saithe
    • cod
    • Anșoa
  • Acasă
  • Specii de pești ABC
  • Creveți din Marea Nordului

Niciun turist în Marea Nordului nu poate ignora celebrele feluri de mâncare de creveți maronii. Aici veți afla mai multe despre acest fel de mâncare delicios și faimos și despre cum să îl preparați cu ușurință acasă.

stewardship

Lat: Crangon crangon
nume corect: creveți cenușii
dimensiune între 7 și 10 cm
poate trăi 2 - 3 ani

Informații generale

Creveții de la Marea Nordului (Crangon crangon) se mai numesc creveți gri sau creveți cu nisip. Face parte din anii 2000 și unii crustacei grupați împreună sub termenul generic „creveți”. La fel ca creveții boreali, aparține ordinii crustaceelor ​​decapode.

De asemenea, numit uneori „crab” în unele rețete de gătit, apare și sub numele de guernade, bique sau capră. Deși poate părea confuz la prima vedere, acești termeni sunt folosiți pe scară largă ca sinonime.

Caracteristici

Creveții din Marea Nordului au un corp lung, îngust, ușor oval în secțiune transversală. La fel ca toate speciile de creveți, sunt protejați de un exoschelet chitinos. O altă caracteristică tipică este antenele lungi pe care le poartă pe cap, care le servesc drept organe tactile și pe care le folosesc pentru orientare. Masculii adulți pot ajunge la 7 cm, iar femelele până la 10 cm.

La fel ca toți crustaceii decapode, creveții de la Marea Nordului au nu doar zece picioare, ci zece perechi de picioare - deci un total de 20 de picioare. Cinci dintre aceste perechi de picioare sunt situate pe partea din față a corpului său, cele două perechi din față având organe de prindere, în timp ce celelalte trei au forma pereiopodelor care permit creveților să se deplaseze prin apă. Cele cinci perechi de picioare de la capătul abdomenului servesc drept picioare plutitoare. La sfârșitul celei de-a doua jumătăți a corpului creveților, clar segmentat, se află un evantai care îi permite să se deplaseze sacadat pentru a scăpa rapid de situațiile periculoase.

Creveții din Marea Nordului sunt de culoare gri-maroniu. Acesta este motivul pentru care se numește „crevette grise” în franceză și „brown shrimp” în engleză. Numai când este curățată și coaptă, carnea își ia culoarea tipică roz pal până la roșu roz.