Noțiuni de bază nutriționale Vitamina B1 explicată simplu! Antrenor Kris

Bazele nutriționale

În această serie, vă voi explica cele mai importante substanțe nutritive - inclusiv dovezi din surse. Va fi un fel de amestec de informații, astfel încât să mă pot referi la această serie în articolele mele în viitor. Dacă există informații noi, voi actualiza postările aferente. Știu că nutriția poate fi complicată pentru unii cititori. prin urmare, încerc să-l explic într-un mod ușor de înțeles și mai puțin tehnic. Oricine caută informații tehnice le va găsi în surse. Și acum distrează-te citind!

Ce sunt vitaminele?

Vitaminele sunt substanțe vitale organice importante. Ele nu pot fi produse de organismul uman sau doar într-o măsură limitată. Așa că trebuie să le obții prin dieta ta. Diferitele vitamine susțin diferite funcții vitale (adesea) ale corpului. În general, vă puteți aminti că o dietă echilibrată acoperă aportul de vitamine și asigură astfel menținerea sistemului imunitar și a sănătății organelor la o persoană sănătoasă.

Vitaminele sunt împărțite în două grupe: vitaminele solubile în apă și vitaminele solubile în grăsimi. Vitaminele solubile în apă sunt ușor de transportat în timpul digestiei. Orice exces este excretat în urină. Vitaminele liposolubile au nevoie de grăsimi pentru a ajunge la destinație. Și sunt depozitate în grăsimi, astfel încât teoretic nu trebuie să le hrănești în fiecare zi. Din acest motiv, poate apărea supradozajul cu consecințe grave, dar acest lucru apare de obicei numai dacă luați preparate de vitamine necontrolate. Deci, nu vă fie frică. Acest lucru nu ți se va întâmpla dacă le ingeri prin alimente organice.

bază

Ce este vitamina B1?

Vitamina B1 este una dintre vitaminele solubile în apă. Sarcinile sale sunt în principal în funcțiile enzimatice și neuronale ale corpului. Este important pentru metabolismul ATP (ca să spunem simplu: energia furnizată în corpul uman), precum și transmiterea ADN-ului și ARN-ului.

Simptome de carență

Simptomele tipice ale unui deficit de vitamina B1 sunt oboseala, pierderea în greutate și o stare de confuzie. Deficitul de vitamina B1 pe termen lung și ridicat poate duce la tulburări ale metabolismului glucidic, atrofie musculară, limitări psihologice și aritmii cardiace.

Vitamina B1 este eficient implicată în multe funcții ale corpului, astfel încât o deficiență drastică poate avea consecințe grave. Înainte de a vă face griji, trebuie să știți că deficitul de vitamina B1 este rar în Germania. Și dacă da, cauzele sunt de obicei medicinale.

Cât de multă vitamina B1 este recomandată?

Societatea germană de nutriție recomandă un aport zilnic de 1,2 mg vitamina B1 pentru adulții sănătoși. Puteți acoperi cu ușurință acest lucru dacă mâncați aproape 100g de file de porc slab sau soia. Alternativ, cerința ar fi acoperită și cu 200g mazăre.

Femeilor însărcinate și care alăptează li se recomandă să acorde o atenție sporită aportului lor de vitamina B1. Fumătorii și alcoolicii au, de asemenea, o nevoie crescută. Cu toate acestea, în toate cazurile, acest lucru trebuie discutat cu un medic.

În ce alimente pot găsi vitamina B1?

Consultați lista de mai jos pentru alimentele bogate în vitamina B1. Sortate în ordine descrescătoare de la mare la scăzut la 100 de grame:

  • Seminte de floarea soarelui
  • Porc slab
  • Boabe de soia
  • Mazăre
  • ovaz
  • fasole alba
  • lentile
  • orez brun
  • vită
  • pâine crocantă
  • pâine de secara
  • dovlecel