Nou porc scandal alimentar în cârnați de pasăre
Organizația consumatorilor Foodwatch a descoperit un nou scandal alimentar: mulți producători de cârnați își declară produsele ca păsări de curte, dar adesea adaugă o porție mare de carne de porc.
De exemplu, „specialistul numărul unu în cârnați de pasăre” (Gutfried despre Gutfried) înșeală consumatorii. Deoarece proporția de carne de porc din „Turcia Cervelatwurst” este aproape la fel de mare ca cea a cărnii de curcan: 100 de grame de Cervelatwurst Gutfried conțin 64 de grame de carne de curcan și 58 de grame de carne de porc (scăderea în greutate datorită fumatului). În timp ce producătorul face publicitate produsului pe față de până la cinci ori dimensiunea fontului ca „Turcia Cervelatwurst”, clienții sunt informați doar cu privire la procentajul de carne de porc în litere mici pe spate.
„Un porc în penajul unui curcan - este înșelător și enervant nu numai pentru cei care evită carnea de porc din motive religioase și se bazează pe numele produsului”, a declarat Anne Markwardt, șefa campaniei Foodwatch împotriva etichetării frauduloase.
În urma scandalurilor alimentare și de carne din ultimii ani, mulți consumatori și-au schimbat dieta. Mulți oameni doresc să mănânce mai sănătos și mai conștient și, prin urmare, se descurcă în mare măsură fără carne de porc și carne de vită. Păsările de curte sunt considerate cu conținut scăzut de grăsimi și sănătoase, motiv pentru care este populară printre consumatori. Vânzările de carne de pasăre au crescut semnificativ în ultimii ani. Cu atât mai enervant când oamenii conștienți de sănătate trebuie acum să afle că au fost înșelați.
Care sunt motivele pentru care se adaugă carne de porc?
Grăsimea este un purtător de aromă. Multe produse din cârnați nu ar fi gustoase și nerezistente la tăiere fără carnea de porc cu conținut ridicat de grăsimi. „În publicitatea lor, producătorii declară carnea de porc cât mai mică posibil, deoarece nu pare să promoveze vânzările”, spune Anne Markwardt de la Foodwatch. Consumatorii trebuie să-și croiască drum prin lista ingredientelor în cea mai bună modă Sherlock Holmes, înarmați cu o lupă, dacă vor să știe ce mănâncă de fapt. Orientarea către client nu este probabil.
Dar și alți producători induc în eroare consumatorii prin vânzarea de produse cu carne de porc ca cârnați de pasăre:
Potrivit producătorului, "Da! Mortadela de pasăre" de la Rewe constă în aproximativ 15% slănină de porc. În lista ingredientelor, proporția nici măcar nu este declarată din punct de vedere cantitativ.
Deși „Cârnații de pasăre premium Böklunder” conțin comparativ „puțină” slănină la 5%, la prima vedere nu este deloc evident că cârnații conțin carne de porc.
„Weight Watchers Premium Turkey Salami” conține - la fel ca produsul Gutfried - aproape la fel de mult porc ca și carnea de curcan.
La urma urmei: ca răspuns la o cerere din partea Foodwatch, discounterul Lidl a anunțat deja că își va redenumi produsul de mezeluri „Dulano Delikatess Geflügel-Leberwurst”. În viitor, produsul va fi vândut de înțeles ca „cârnați de ficat cu păsări de curte și carne de porc”. Sperăm că alți producători de cârnați vor urma exemplul. Cu toate acestea, „țineți ochii deschiși atunci când cumpărați cârnați!”.