Nou studiu Influența dietelor vegetariene asupra bolilor coronariene și a accidentelor vasculare cerebrale Vegani
Cu titluri precum „Nutriție pe bază de plante: bun pentru inimă, rău pentru creier” (ORF) sau „Potrivit studiului, vegetarienii și veganii prezintă un risc mai mare de accident vascular cerebral decât consumatorii de carne” (Der Standard), numeroase rapoarte din ziare și articole online atrag în prezent atenția asupra unui nou studiu. Impresia apare rapid că o dietă vegetariană este periculoasă pentru sănătate. Acest lucru este în contradicție cu numeroasele studii care atestă că o dietă pe bază de plante are multe beneficii pentru sănătate - și în ceea ce privește bolile cardiovasculare. Deci, cum poate fi clasificată versiunea actuală? Pentru o mai bună înțelegere, aruncăm o privire asupra publicației originale din revista științifică BMJ (British Medical Journal).
Date din marele studiu EPIC-Oxford
Studiul britanic se bazează pe datele din studiul EPIC-Oxford, care este unul dintre cele mai mari studii pe termen lung efectuate vreodată cu vegetarieni și vegani. Dintr-un total de 48.188 de participanți, 16.254 au fost vegetarieni sau vegani. Din păcate, veganii nu au fost considerați separat, dar au fost considerați ca făcând parte din grupul vegetarian. Cu 1.832 de participanți, totuși, grupul vegan a fost foarte mic - probabil prea mic pentru a obține rezultate semnificative statistic datorită numărului mic de accidente vasculare cerebrale care au avut loc. Din 1993 participanții au fost observați pe o perioadă de 18 ani.
Rezultatele studiului
În perioada de observație au existat 2.820 de boli coronariene și 1.072 accidente vasculare cerebrale, inclusiv 300 accidente vasculare cerebrale hemoragice. Liderul studiului, Tong, a stabilit că vegetarienii au un risc cu 22% mai mic de boli coronariene. Pescetarii, adică oamenii care mănâncă pește, dar nu au altă carne, s-au îmbolnăvit cu 13% mai rar. În același timp, riscul de accident vascular cerebral pentru vegetarieni a crescut cu 20%, ceea ce s-a datorat în principal unei creșteri a accidentelor vasculare cerebrale hemoragice.
De ce vegetarienii au avut mai multe lovituri?
Motivele pentru care vegetarienii din acest studiu au fost mai susceptibili de a avea accidente vasculare cerebrale hemoragice sunt neclare. Autorii studiului discută diverși factori, inclusiv mai puțin colesterol LDL și niveluri mai mici de nutrienți diferiți, cum ar fi vitamina B12, vitamina D, acizi grași omega-3 cu lanț lung și aminoacizi esențiali. Contrar a ceea ce sugerează unele articole din mass-media, vitamina B12 nu este punctul central al considerațiilor lor. Sunt necesare urgent studii suplimentare pentru a investiga cauza.
S-a confirmat un risc mai mic de boli coronariene cu dieta vegetariană
Cu studiul ei, Tong a confirmat ceea ce a fost deja arătat în numeroase studii anterioare: Vegetarienii și veganii au un risc semnificativ redus de boli coronariene comparativ cu omnivorii.
Riscul de accident vascular cerebral: contradicții cu studiile anterioare
Prezentul studiu a fost primul care a găsit o incidență mai mare de accident vascular cerebral în rândul vegetarienilor. Studiile anterioare de cohortă cu vegetarieni nu au arătat diferențe semnificative între dietele vegetariene și dietele omnivore. O meta-analiză din 2016, care a inclus 2.079.236 de participanți, a arătat chiar contrariul: un consum ridicat de carne roșie a crescut riscul de a suferi un accident vascular cerebral. În acest caz, totuși, riscul de accident vascular cerebral ischemic a fost crescut. Rezultatele prezentului studiu ar trebui înțelese doar ca o indicație inițială conform căreia o dietă vegetariană ar putea crește riscul de accident vascular cerebral (hemoragic). Există o mare nevoie de cercetare pentru a clarifica dacă această relație poate fi chiar confirmată de alte studii.
Riscul general redus de boală cu o dietă pe bază de plante
Numeroase studii au arătat că vegetarienii și veganii au un risc mai scăzut de boli cardiovasculare și multe alte boli. Faptul că o dietă vegetariană poate crește riscul de accident vascular cerebral nu poate fi considerat cert din perspectiva întregii situații de studiu. O dietă vegetariană și mai ales una vegană poate ajuta chiar la reducerea factorilor de risc pentru accident vascular cerebral - cum ar fi obezitatea, hipertensiunea arterială sau diabetul zaharat. La interpretarea prezentului studiu, trebuie remarcat și faptul că bolile coronariene apar mult mai frecvent decât accidentele vasculare cerebrale. O reducere a riscului de 22% în bolile coronariene are efecte semnificativ mai mari decât o reducere de 20% a accidentelor vasculare cerebrale - concluzia este că, chiar și în conformitate cu acest studiu, puteți reduce semnificativ riscul de boală cu o dietă vegetarian-vegană versus o dietă omnivoră.
