Noua etichetare a alimentelor - ce se va schimba pentru noi intoleranța la fructoză
Autorul nostru invitat, Johannes Ammer, are o intoleranță la fructoză și conduce un magazin online sub numele www.Kokosmilch-Eis.de pentru înghețată cu un conținut redus de fructoză și mai multe zaharuri obținute din aceasta. Chiar înainte de noul LMIV ați putut găsi listele de ingrediente și conținutul exact de fructoză al produselor sale acolo.
Începând cu 13 decembrie 2014, noi norme pentru etichetarea alimentelor sunt în vigoare în întreaga UE - acest articol rezumă cele mai importante inovații pentru intoleranții la fructoză.
Când cumpărați alimente, studierea listei de ingrediente pentru persoanele alergice și persoanele cu intoleranțe alimentare este un obicei stabilit.
Noua ordonanță privind informațiile alimentare (LMIV) simplifică acest lucru pentru intoleranții la lactoză și pentru mulți bolnavi de alergii: Cele mai frecvente declanșatoare de alergii trebuie acum să fie menționate în mod explicit și evidențiate clar în lista ingredientelor, de exemplu cu caractere aldine sau cu majuscule. Alergenii care trebuie etichetați includ: gluten, crustacee, ouă, pește, arahide, soia, lapte, inclusiv lactoză, nuci, țelină, muștar, susan, dioxid de sulf, lupini și moluște - dar fructoza nu este una dintre ele, deci trebuie totuși să folosim toate denumirile observă pentru tine ce ingrediente problematice se ascund în spate. Cu toate acestea, vom beneficia de noul regulament: aceleași prevederi se aplică acum descrierilor de produse din magazinele online ca și informațiilor de pe ambalaj (excepție: data de expirare). În consecință, lista ingredientelor trebuie să fie prezentată acum și în magazinele online, ceea ce anterior nu era necesar, ci doar în mod voluntar. Acest lucru face mai ușor pentru cei afectați să cumpere alimente online.
Tabelul valorilor nutritive este obligatoriu numai de la sfârșitul anului 2016. Cum ar trebui să arate este deja reglementat cu precizie. Din păcate, ca și până acum, toate tipurile de zahăr sunt grupate împreună sub termenul „zahăr”, astfel încât tabelul nutrițional ne este de folos limitat. Dar cel puțin este mai bine decât nimic: dacă există doar puțin „zahăr” în el, asta înseamnă automat puțină fructoză (și puțină lactoză). Ordonanța privind informațiile alimentare (LMIV) reglementează exact ce informații listează tabelul valorilor nutriționale; conținutul de fructoză nu este inclus. Prin urmare, pe noile etichete de la Frusano (dreapta) veți găsi tipurile individuale de zahăr listate într-un tabel separat, care nu mai face parte din tabelul valorilor nutritive (stânga).
Legislația alimentară devine mai strictă atunci când vine vorba de informații despre valorile nutriționale și efectele alimentelor asupra sănătății. Reclamațiile publicitare legate de sănătate sunt, în general, interzise dacă aceste reclamații nu au fost verificate și aprobate de UE. Dar declarațiile privind valorile nutriționale (de exemplu, „fără zahăr”, „sărace în grăsimi”, „bogate în vitamina C”) sunt reglementate cu precizie. Dacă sunt publicate anumite mențiuni nutriționale, atunci numărul corespunzător trebuie să fie disponibil și pe etichetă. Din păcate, nu sunt mulți producători care promovează un conținut redus de fructoză - și majoritatea dintre ei au declarat deja conținutul de fructoză în mod voluntar. Probabil că puțin se va schimba pentru noi în practică.
Noul regulament aduce unele îmbunătățiri, dar ia în considerare cu greu nevoile speciale ale intoleranților la fructoză. O mare inovație pentru noi este transparența mai mare atunci când cumpărăm produse alimentare online, unde trebuie specificate și listele de ingrediente - este greu de crezut că acest lucru nu a fost cazul înainte. Cu toate acestea, trebuie să înțelegem noi înșine listele de ingrediente, deoarece nu există încă o formulare specifică necesară pentru ingredientele problematice.