Noua față a malnutriției
STAREA COPIILOR DIN LUME 2019
Ce vezi când îți imaginezi malnutriția copiilor? În urmă cu douăzeci de ani, această descriere a fost izbitoare: un copil periculos subnutrit, care nu avea suficient de mâncare.
Astăzi, milioane de copii continuă să sufere de malnutriție, dar imaginea se schimbă. În timp ce numărul copiilor care rămân în cădere în scădere scade pe fiecare continent, cu excepția Africii, excesul de greutate și obezitatea cresc pe fiecare continent, inclusiv în Africa, rapid. La nivel global, cel puțin jumătate dintre copiii sub 5 ani suferă de foame nebănuită - un deficit de substanțe nutritive esențiale care deseori trece neobservat până când efectele sale sunt ireversibile.
În general, unul din trei copii nu crește bine din cauza malnutriției.
Asistăm la coexistența acestor trei forme de malnutriție (subnutriție, foamea nebănuită și supraponderalitate) în multe țări, inclusiv în cadrul aceleiași gospodării. Aceasta înseamnă că o țară poate fi expusă provocării de a face față unor niveluri ridicate de cascadare, deficiențe de micronutrienți și obezitate sau că se poate găsi o mamă și un copil supraponderali cu creștere a sânilor reticente. Aceste tendințe reflectă ceea ce se numește povara triplă a malnutriției, povară care amenință supraviețuirea, creșterea și dezvoltarea copiilor, economiilor și societăților.
Și această povară crește doar. Este frapant faptul că nicio țară nu a scăzut nivelul de supraponderalitate și obezitate în ultimii 20 de ani.
Această situație ne determină să ne punem următoarea întrebare: de ce mănâncă atât de mulți copii atât de puțină mâncare de care au nevoie, în timp ce un număr tot mai mare dintre ei mănâncă peste cei de care nu au nevoie ?
NUTRIȚIE
IN TRANZITIE
Societățile au evoluat în ultimele decenii. Odată cu globalizarea piețelor comerciale, suntem mai conectați ca niciodată. Din ce în ce mai mulți oameni se mută din mediul rural în orașe dens populate. Din ce în ce mai multe femei înfloresc în forța de muncă în timp ce continuă să-și crească copiii. Și schimbările climatice exercită o presiune tot mai mare asupra modului în care trăim și folosim resursele naturale.
Noua noastră lume a avut un impact profund asupra modului în care sunt produse alimente, la ce alimente avem acces și, cel mai important, la ce mâncăm.