Noua mea rețetă preferată - crocantă și cremoasă, o combinație minunată de salată de avocado și castraveți
Sponsori
Salată de avocado și castraveți cu chili - preferatul meu absolut! Deja mă deranjasem despre salata de castraveți asiatici. Ideea de a-l combina cu avocado nu mi-a trecut niciodată prin minte! Am descoperit asta în noua carte a lui Nigella *. Nigella folosește chilli verde, cred că cel roșu este mult mai bun pentru efectul optic! Dar varianta Nigella cu suc de lămâie în loc de oțet de sushi, cu care am folosit pentru a crea pansamentul, este mai sănătoasă și la fel de delicioasă. Pentru că oțetul de sushi conține din păcate niște zahăr. Sucul de lime are scoruri cu vitamine. Și nu doar acestea fac ca salata să fie sănătoasă: Avocado are grăsimea omega-3 bună. O grăsime de care ar trebui să te bucuri complet inofensiv sau chiar mai bine! Castraveții sunt una dintre cele mai slabe legume datorită conținutului ridicat de apă. Iar ardeiul iute dă metabolismului tău o lovitură reală. Răsfățați-vă gustul cu această salată!
Apropo, puteți rafina puțin salata sau puteți obține o saturație mai bună dacă presărați alune sau caju peste ea, preferabil prăjind-o în prealabil! Și susanul este grozav!
reţetăTimp de pregătire 15 minute, pentru 4 persoane
ingrediente
1 avocado copt, înjumătățit și fără sâmburi
1/2 ardei iute roșu, dezbrăcat de semințe și tocat mărunt
2-3 linguri de coriandru tocat
coajă rasă și suc de 1 tei organic
2 linguri de ulei de măsline extravirgin
piper proaspăt măcinat
Se spală castravetele, se înjumătățește pe lungime și se taie în bucăți. Tăiați avocado în bucăți de dimensiuni similare. Le puteți tăia direct în cochilie și apoi din cochilie în salată. Adăugați atât ardei iute, coriandru, coaja de var și suc, ulei și sare de mare, piper proaspăt măcinat și castronul. Amestecați totul cu atenție, astfel încât bucățile de avocado să rămână intacte. Aranjați pe o farfurie sau într-un castron și serviți.
Un mic sfat: după ce am cumpărat ardeiul iute, l-am tăiat în bucăți mici (de preferință cu mănuși de unică folosință) și le îngheț. Aveți întotdeauna gata aceste bucăți delicioase ascuțite!