Noua opinie canadiană despre un nutriționist

22 ianuarie 2019 marchează un moment important în istoria alimentelor din Canada. Într-adevăr, ministrul sănătății, Ginette C. Petitpas Taylor, va dezvălui noua versiune a Ghidului alimentar al Canadei, neschimbată din 2007. Misiunea principală a acestui nou Ghid alimentar al Canadei este de a stabili bazele a ceea ce îi învățăm pe copii. ce încurajează profesioniștii din domeniul sănătății atunci când îi ajută pe canadieni să mănânce bine. Prezentare completă a principalelor caracteristici noi prezentate în versiunea 2019 a Ghidului alimentar din Canada.

Sursa: Health Canada

Iată principalele constatări pe care le-am extras din citirea documentelor explicative furnizate de Health Canada care prezintă noua versiune a Ghidului alimentar din Canada:

Versiunea 2007 a GAC a fost adesea denumită obezogenă, dar, de fapt, numărul de porții a fost adecvat pentru grupa de vârstă și sex, iar majoritatea oamenilor au supraestimat dimensiunea adevărată a unei porții. După părerea mea, atunci când ați înmulțit porțiile cu numărul mediu respectiv de calorii din grupurile cărora le-au aparținut alimentele, vechea grindă nu a susținut aporturi excesive. Excesele ar putea proveni dintr-un al cincilea grup de alimente absent din Ghid: alte alimente (care includ în special bomboane, deserturi cu zahăr, băuturi răcoritoare etc.). Cu toate acestea, mai târziu în 2019, Health Canada va lansa Modelul alimentației sănătoase pentru profesioniștii din domeniul sănătății și factorii de decizie politică. Acest document va include în special un model de alimentație sănătoasă care va oferi sfaturi mai specifice cu privire la cantitățile și tipurile de alimente.

Aceste trei noi grupuri sunt: legume si fructe, alimente proteice si alimente din cereale integrale. De fapt, acestea nu sunt grupuri reale, ci mai degrabă un mod de a mânca în timp ce vă gândiți să vă construiți masa în jurul acestor alimente. În ceea ce privește băuturile, vă sugerăm să faceți din apă băutura preferată, dar să nu excludeți alte băuturi, cu excepția băuturilor zaharate și a alcoolului. Health Canada reiterează faptul că aceste băuturi sunt lipsite de nutrienți și sunt bogate în calorii și zaharuri libere, pe lângă faptul că sunt legate de riscul bolilor cronice.

Noua versiune a Ghidului alimentar din Canada susține din ce în ce mai mult consumul de alimente pe bază de plante și se concentrează acum pe proteine. Sugerează includerea de linte, carne slabă, pește, lapte (da ... lapte!) Și băuturi de soia îmbogățite neindulcite. Pe imaginea plăcii echilibrate a noului Ghid, vedem în special carnea roșie, în ciuda noilor recomandări de a o limita în dietă din cauza riscurilor de cancer și boli cardiovasculare. Există, de asemenea, pui (sau păsări de curte orice ar fi), nuci, somon, ouă, tofu, naut, migdale, linte, fasole roșie, arahide, semințe de floarea-soarelui și iaurt.

Sursa: Health Canada

În mai multe ocazii, în noua versiune a Ghidului alimentar din Canada, Health Canada îi încurajează pe canadieni să aleagă produsele cu conținut scăzut de grăsimi și să facă alegeri mai bune în ceea ce privește tipul de lipide (grăsimi) pe care le consumă, optând în principal pentru grăsimi nesaturate, mai degrabă decât pentru grăsimi saturate. . Cu toate acestea, este bine să ne amintim că Health Canada nu dorește să reducă conținutul total de grăsimi din dietă, ci mai degrabă să-i educe pe canadieni să facă alegeri mai bune. După părerea mea, un iaurt de 2% - și chiar un iaurt de 5% grăsime. - rămâne o alegere informată și săracă în grăsimi. Unul dintre rolurile lipidelor este acela de a contribui la sațietate, astfel încât acestea își au și ele locul într-o dietă variată și echilibrată. Nu vă simțiți vinovați dacă ați optat pentru înghețată ocazional, deși nu este un aliment sugerat în Ghidul alimentar din Canada ... GBS (bun simț) are un sens perfect aici.