Noua piramidă alimentară 2020, mai echilibrată și mai durabilă
Actualizat: 1 mai 2020
Structura emblematică a unei diete echilibrate evoluează pentru a reflecta cât mai bine cunoștințele nutriționale, în special asupra relației dintre alimentație și sănătate, integrând în același timp aspectul durabilității și ținând cont de obiceiurile și modele alimentare.
Aceasta nu este o revoluție, ci o evoluție: Piramida alimentară 2020, dezvoltată de Food in Action și departamentul de dietetică al Institutului Paul Lambin - Haute École Léonard de Vinci - a fost revizuită în conținutul și în grafica sa, pentru a fi în perfectă coerență cu problemele actuale, inclusiv recomandări dietetice pentru Belgia, și cu un aspect mai actual.
Piramida „decapitată” Piramida alimentară este un „model” utilizat în mod obișnuit și foarte apreciat de profesioniștii din domeniul sănătății, chiar principiul piramidei a fost menținut. Face posibilă ierarhizarea într-un mod semicantitativ a greutății respective a diferitelor familii, ceea ce este considerat util. Riscul de a vedea ceea ce se află în vârful piramidei ca fiind cel mai valoros și, prin urmare, cel mai „recomandat” este o critică care a fost formulată, dar acest risc a fost evaluat ca minim, modelul fiind deja bine stabilit. Cu toate acestea, pentru a elimina orice ambiguitate,
punctul a fost detașat de clădire și redenumit pentru ceea ce reprezintă: un grup care cuprinde alimente și băuturi neesențiale. Dacă, prin urmare, clădirea nu se schimbă fundamental, abordarea de bază nu este totuși aceeași: până în 2019, Food Piramida a fost concepută în așa fel încât să garanteze, prin echilibrele dintre diferitele familii de alimente, aprovizionarea cu substanțe nutritive conform recomandărilor din recomandările nutriționale. Acum, această abordare este completată de cunoștințe despre relația dintre alimente și sănătate - ceea ce explică, de exemplu, apariția nucilor și semințelor ca o familie întreagă. În plus, încorporează dimensiunea durabilității, care se exprimă prin mai multe schimbări în imagini. Cantitățile sunt, de asemenea, mai bine specificate.
Evoluția piramidei, de la bază până la vârf
Iată detaliile modificărilor efectuate în cadrul diferitelor familii de alimente:
Apă și băuturi neîndulcite: sticla de plastic a fost înlocuită cu o tărtăcuță din motive de durabilitate.