NougatNougat - Nutriție - Serviciul consumatorilor Bavaria
Sunați-ne - suntem bucuroși să fim acolo pentru dvs.:
La fata locului
Găsiți drumul către cel mai apropiat centru de consiliere rapid și ușor.
întâlnire
Faceți o întâlnire personală la unul dintre centrele noastre de consiliere sau utilizați serviciul nostru de apel telefonic:
Autentificare
Vă rugăm să introduceți numele de utilizator și parola:
nutriție
28/01/2008
Nuga/nuga
Această masă de nuci dulci și lipicioase crește din nou în timpul Crăciunului. Este natural sau acoperit cu ciocolată, presat în diferite forme și, de asemenea, oferit ca ingredient pentru brutărie.
Produsele fabricate din nuga sunt de ex. Bare de nuga, praline de nuga, crema de nuga de nuci si ciocolata de nuga.
ingrediente
Conform principiilor legislației alimentare germane, nuga este o masă moale sau rezistentă la tăiere. Nuga este un termen colectiv pentru diverse produse fabricate din nuga brută (65%) și zahăr (35%). Masa de nuga crudă este alcătuită din sâmburi sau migdale prăjite sau prăjite, mărunțite sau dintr-un amestec ambele cu zahăr și produse din cacao. Nuga crudă poate conține și alte substanțe precum Se pot adăuga smântână, unt, lapte, miere și cafea. Nuga este folosită ca umplutură pentru bomboane de ciocolată, praline și pentru a decora produse de patiserie și deserturi.
Nuga vieneză este format din straturi de nuga deschise și întunecate.
Set de zgomot este fabricat din alune cu 6% unt de cacao adăugat și este deosebit de fraged.
Dulciurile similare cu nuga albă franceză sunt cele spaniole Turrrón iar italianul Torrone, care constau din migdale, miere, zahăr și albuș de ou.
Mierea turcească este uneori denumit colocvial nuga albă. În funcție de rețetă, mierea turcească este îmbogățită cu fistic, nucă de cocos deshidratată, migdale sau nuci. Pentru a evita lipirea de degete, mierea turcească este de obicei presărată cu zahăr pudră sau amidon de porumb sau pusă în vafe.
Nuga nu trebuie să conțină niciun colorant sau conservanți.