Noul raport nutrițional Așa mănâncă Germania
Mănâncă mai sănătos? Este curat. Postul Mare ar fi locul potrivit pentru a începe. Sugestie: mai multe legume și fructe - în loc de carne. Consumăm în medie 60 de kilograme din asta pe an. De două ori cât recomandă experții.
Berlin. Voința este acolo, dar carnea este slabă: Acum, în Postul Mare, mulți germani vor să se descurce fără fripturi, șnițel și Co. Și apoi? De obicei, recidivează din nou. Pentru că principalul lucru este carnea!
Potrivit celui mai recent raport nutrițional al Ministerului Federal al Agriculturii din Berlin, 53% dintre cetățenii germani mănâncă acest lucru de mai multe ori pe săptămână. În special, bărbații adoră mâncărurile consistente: aproape fiecare al doilea Domn al Creației consumă carne sau cârnați în fiecare zi. Una peste alta, germanii mănâncă în medie 60 de kilograme pe an. „Este de două ori mai mult decât recomandăm”, spune Antje Gahl de la Societatea Germană de Nutriție (DGE) din Bonn.
Abatoarele germane au produs peste 8 milioane de tone de carne în 2016 - mai mult ca niciodată
Dilema zilnică pe farfurie: „Vrem să rămânem în formă și sănătoși, și prin ceea ce mâncăm”, spune Gahl. Dar cel târziu la masa de luat masa, apetitul pentru carne a păcălit această rezoluție.
Cel puțin garnitura ar trebui să fie cât mai sănătoasă posibil: de exemplu prin „alimentația curată”, o tendință în jurul căreia a apărut o lume întreagă de ghiduri și oferte online. Acest lucru se înțelege ca însemnând în special produse finite naturale care se descurcă fără aditivi, cum ar fi potențiatori de aromă, dacă este posibil.
57 la sută din toți angajații din Germania iau o masă cu ei la muncă
„Când vine vorba de produse finite, consumatorii se uită acum în mod conștient la ceea ce este în interior”, explică expertul în nutriție Gahl. Aceasta include nu numai supa clasică de pungă, ci și feluri de mâncare precum paste proaspete ambalate și sos din raftul frigorific. Aceste tipuri de paste italiene sunt numărul doi pe lista de hituri a meniului. Sunt gustoase și se pregătesc rapid.
Mai mult de jumătate dintre germani ar dori în mod deosebit acestia din urmă. Motiv: Nu este suficient timp pentru a găti. Acest lucru se întâmplă în fiecare zi doar în 41% din gospodării. În schimb, 57% își iau cu ei meniul sau cutia de pâine la lucru.
Chiar dacă majoritatea germanilor sunt consumatori de carne convinși: „Oamenii sunt curioși de experiențele gustative noi”, observă expertul DGE Gahl. Le primesc prin alimente din alte culturi. Și apoi poate fi vegetarian. De exemplu cu superaliment. Semințele de chia sunt coapte în pâine, musliul conține boabe de goji exotice și acre în loc de stafide dulci pentru a stimula digestia. Expertul în nutriție Gahl este destul de sceptic: „Alimentele locale sunt suficiente pentru o dietă echilibrată”.
De fapt, al doilea criteriu cel mai important la cumpărături după gust este originea regională. La urma urmei, 20% gătesc felul lor preferat din legume. „Cu siguranță ar trebui să fie mai mult”, a spus Gahl.
Deoarece apetitul pentru carne are consecințe grave. 60% dintre bărbați și aproape 40% dintre femei sunt prea grase. Tendință ascendentă. Un motiv bun pentru a profita de Postul Mare.