Noul studiu realizat de WWF The big eating
Studiu WWF privind nutriția și consumul de resurse: în 2050 vor fi disponibili doar 1166 m² de teren arabil per persoană./Noua piramidă alimentară: nutriție sănătoasă posibilă în limitele unei planete.
În prezent, un german cere în medie 1562 m² de teren arabil pentru hrana sa. O mare parte din aceasta este în străinătate, utilizată în principal pentru cultivarea soiei. Cu toate acestea, potrivit noului studiu WWF „The Big Eating”, terenul arabil disponibil pe persoană la nivel mondial va scădea la 1166 m² pe persoană pe an până în 2050. În același timp, dieta noastră alimentează schimbările climatice și degradarea mediului, a spus avertismentul. Mai mult de 30 la sută din hrana și furajele importate sunt legate de distrugerea pădurilor - în America de Sud, de exemplu - și stocurile unor specii odată tipice, cum ar fi alunarul, dispar în Germania. Consumul ridicat de carne acționează și ca un „accelerator de foc” pentru schimbările climatice globale, potrivit WWF.
„Suntem în proces de a ne mânca planeta goală”, avertizează Tanja Dräger de Teran, consultant WWF pentru utilizarea durabilă a terenurilor, protecția climei și nutriție. În consultare cu nutriționiștii, WWF a dezvoltat un viitor scenariu 2050 cu o piramidă alimentară care aduce o dietă variată în conformitate cu limitele ecologice ale pământului. „Dieta noastră ar trebui să fie sănătoasă, ecologică și prietenoasă climatului. În același timp, toată lumea trebuie să fie plină și să mănânce ar trebui să fie și distractiv. Ceea ce inițial pare a fi o contradicție merge de mână în mână ”, explică Dräger de Teran.
Mai presus de toate, consumul enorm de alimente de origine animală, cum ar fi carnea, laptele și ouăle, ar trebui evaluat critic, atât din punct de vedere ecologic, cât și din punct de vedere al sănătății. Atât în ceea ce privește emisiile legate de dietă, cât și terenurile arabile necesare, proporția hranei pentru animale este de aproximativ 70%. Potrivit WWF, factorul critic în disponibilitatea hranei este terenul arabil valoros. Agricultura intensivă, în special, agravează problema prin levigarea solului fertil și, prin urmare, distrugerea terenurilor arabile pe termen lung.
Potrivit piramidei alimentare WWF, consumul ridicat de carne în prezent, deja nesănătos, ar trebui redus la jumătate la 350 de grame pe săptămână. Pentru a compensa acest lucru, WWF pledează pentru un meniu mult mai divers. Noua piramidă alimentară include mai multe produse din cereale, nuci și legume. Se adaugă, de asemenea, leguminoase, cum ar fi lupinul sau linte, care în prezent se găsesc rar în obiceiurile alimentare normale.
Consumul de carne recomandat de WWF este la capătul inferior al recomandărilor Societății germane de nutriție (DGE). Din punct de vedere nutrițional, acest lucru nu ar fi problematic dacă s-ar lua suficiente minerale precum fierul și zincul din leguminoase și boabe. Cu sodiu sau colesterol, s-ar putea aștepta chiar efecte pozitive asupra sănătății. Același lucru se aplică aprovizionării cu fibre, vitamina E și vitamina B9.
CONTEXTURI
Bilanțuri ale preparatelor clasice: Un hamburger cu cartofi prăjiți necesită 3,56 m² de spațiu agricol și aproximativ 2,48 kg de emisii de CO2. Un porc fript cu varză roșie și găluște costă chiar 3,08 m² și 1,73 kg. La doar 0,45 m² și 0,63 kg, pe de altă parte, soldul spaghetelor cu sos de roșii este mult mai mic. Chiar și un curry de linte roșie are un conținut de 0,33 m² de suprafață și 0,75 kg de emisii de CO2.
Cerințele de teren ale agriculturii
Aproximativ 17 milioane de hectare din suprafața totală a Germaniei sunt utilizate pentru agricultură. Pentru a satisface cererea de produse agricole, Republica Federală Germania revendică încă 5,5 milioane de hectare în alte țări. Aproximativ jumătate dintre acestea sunt „ocupate” în America de Sud (în special Brazilia), furajele destinate producției de alimente de origine animală fiind importate de acolo. Cu o populație mondială estimată la 9,6 miliarde de oameni, terenul arabil disponibil va scădea la doar 1166 m² pe cap de locuitor pe an până în 2050.
Emisiile de CO2 din dieta noastră
În general, emisiile de gaze cu efect de seră pentru aprovizionarea cu alimente din Germania se ridică la aproape 161 milioane de tone de CO2 echivalent pe an. Aceasta corespunde cu peste 17% din emisiile totale ale Germaniei.
Campania WWF #iamnature
Mulți oameni știu că uneori viața lor are efecte dăunătoare asupra mediului și se rănesc singuri. Știu că ar trebui să conducă mai puțin, să mănânce mai puțină carne, să facă mai mult exercițiu și să mănânce alimente mai sănătoase. Uneori există doar o lipsă de implementare. Scopul campaniei WWF pentru consumatori #iamnature este de a determina oamenii să regândească și să schimbe direcțiile în viața lor de zi cu zi fără a ridica degetul arătător notoriu și moral. Inima campaniei este site-ul web interactiv www.iamnature.de, care oferă utilizatorului sfaturi și sugestii personalizate, personalizate, adaptate propriilor obiceiuri și preferințe. Scopul este de a ajuta la depășirea primului obstacol, adesea numai aparent.
Imaginile pot fi utilizate numai în legătură cu acest comunicat de presă și cu referire la conținutul WWF. Odată cu publicarea, sunteți de acord automat cu termenii noștri de utilizare.