Nr. 3 / august 2005 T A B U L A Z E I T S C H R I F T FÜ R E R NÄ H R U N G W W W. T A B U L A. C H. Alcool și sănătate

Nr. 3/august 2005 T A B U L A Z E I T S C H R I F T FÜ R E R NÄ H R U N G W W W. T A B U L A. C H Alcool și sănătate

2005

Nu este construit pe nisip Piramida alimentară actualizată a SGE cu recomandări pentru o alimentație și o băutură sănătoase pentru adulți COMANDĂ Comand ex SCHWEIZERISCHE GESELLSCHAFT FÜR ERNÄHRUNG SGE Nume/Prenume Membru SGE Nemembru Stradă Cod poștal/oraș Vă rugăm să trimiteți formularul de comandă completat la: SGE, Postfach 361, 3052 Zollikofen Tel. 031 919 13 06, Fax 031 919 13 13, E-Mail shop @ sge -ssn.ch

DIDACTA. Proprietățile alcoolului Alcoolul, cunoscut și sub denumirea de etanol, nu este un nutrient esențial pentru organismul uman. Alcoolul se găsește în băuturile alcoolice precum berea, vinul, vinul spumant, lichiorurile sau băuturile spirtoase și alimentele obținute din acestea. Acumulare și descompunere Alcoolul este un compus organic format din carbon, hidrogen și oxigen. Alcoolul se descompune în dioxid de carbon și apă. Efecte Alcoolul nu are funcții esențiale. Pe de altă parte, are o varietate de efecte asupra organismului uman: sistemul nervos central: coordonare și sănătate reduse, agresivitate crescută risc crescut de cancer. Alcoolul oferă 7 kcal/g. FOTO: ALEXANDER EGGER

Valori de referință pentru consumul de alcool (valori orientative, în g pe zi) Adulți Femei Bărbați max. 10 g/zi max. Calcul de 20 g/zi pentru estimarea conținutului aproximativ de alcool din sânge (în 0/00) cantitatea de alcool în grame bărbați = greutate corporală în kg x 0,68 femei = cantitate de alcool în grame greutate corporală în kg x 0,55 pe oră conținutul de alcool din sânge este redus cu aproximativ 0, 15 0/00. Această sumă poate fi dedusă din conținutul de alcool din sânge calculat în fiecare oră. 10 g alcool sunt conținute în: 28 g whisky 29 g kirsch 30 g cognac 32 g gin 70 g vin de port 75 g ouă 85 g vermut 105 g vin roșu și alb (12% în volum) 110 g șampanie, vin spumant, prosecco 210 g Alcopops (6% în volum) 250 g de bețe de cireșe 260 g de lager 325 g de cidru (4% în volum) 1,1 kg de tort de cireșe