Nu aruncați Așa puteți folosi coaja de pepene verde

31 iulie 2020 de Annika Reketat Categorii: Nutriție

Pepenii verzi sunt un desert răcoritor. Nu trebuie să arunci coaja, o poți recicla. Vă vom arăta pentru ce altceva puteți folosi coaja de pepene verde.

Desigur, mulți oameni se gândesc la pepene verde mai întâi din pulpa de pepene verde, dulce și răcoritoare. De fapt, toate părțile pepenelui sunt comestibile, inclusiv semințele și pielea. Există multe modalități simple de a folosi coaja de pepene verde pentru a face rețete delicioase. Vă prezentăm mai jos.

Folosiți rapid coaja de pepene verde

Ai niște resturi de castron și gătești oricum? Apoi încercați una dintre aceste idei:

1. Coaja de pepene verde ras

Cel mai simplu mod: macinați coaja și amestecați-o cu salate. De exemplu, puteți face una cu coaja de pepene verde salată de varză condimentat sau la unul Salată de castraveți și mărar da. Sau amesteci coaja razuita fin supe reci la.

Bacsis: Semințele de pepene verde prăjite sunt ideale ca topping pentru supe și salate.

2. Smoothie cu coaja de pepene verde

Data viitoare când vă pregătiți un smoothie cu pepene verde (sau o altă băutură mixtă cu fructe), trebuie doar să adăugați coaja pepenelui în blender. Deci, nu trebuie să aruncați resturile, dar dați smoothie-ului fibre suplimentare.

Bacsis: Ce zici de un Castron de smoothie pentru micul dejun sau Smoothies de vară cu ingrediente regionale? Ambele rețete sunt bune pentru a folosi coaja de pepene verde într-un mod simplu.

Rețetă pentru coaja de pepene verde murat

Coaja de pepene verde poate juca, de asemenea, rolul principal în unele rețete. Alte țări au recunoscut de mult acest lucru. De exemplu, coaja de pepene verde murat sau confiat este răspândită în Statele Unite. De exemplu, puteți pune coaja de pepene verde într-un sos dulce și acru.

Veți avea nevoie de următoarele ingrediente pentru aproximativ două până la trei pahare cu câte 400 de mililitri de coji de pepene murat fiecare:

1 pepene mare
3 linguri sare
1 lămâie organică sau un tei organic
1/2 l Oțet balsamicoţet
750 g zahăr brun
1-2 cm mai proaspete ghimbir
2-3 bete de scortisoara
A 8-a Cuisoare
8 boabe de condiment

Acum urmați pașii de mai jos:

Al optulea pepene verde. Scoateți pulpa roșie. Acum ar trebui să rămână aproximativ un centimetru din coajă.
Îndepărtați pielea exterioară verde închis, amară, cu un cuțit ascuțit sau cu un cojit.
Tăiați coaja în bucăți de mușcătură.
Amestecă coaja cu sarea și zeama unei jumătăți de lămâie și lasă totul să stea peste noapte sub un prosop de bucătărie.
Spălați scurt coaja după timpul de înmuiere.
Puneți vasul într-o cratiță. Umpleți-l cu apă până când bolul este doar acoperit.
Aduceți totul la fierbere și fierbeți ușor timp de 15 minute. Strecurați vasul și prindeți apa.
Tăiați ghimbirul și alte jumătăți de lămâie în felii subțiri. Măcinați grosier scorțișoară, cuișoare și ienibahar.
Se amestecă un sfert din supa de gătit cu oțetul balsamic și zahărul, se adaugă condimentele și se aduce la fierbere.
Adăugați cuburile de pepene galben și lăsați preparatul să fiarbă ușor la foc mic timp de aproximativ 50 de minute. Păstăile ar trebui să fie acum sticloase.
Se toarnă masa fierbinte în borcane sterilizate și se închid imediat. Lasă-i să se odihnească cel puțin două-trei săptămâni. Serviți coaja de pepene verde murat, de exemplu, ca o garnitură dulce și acră.

Rețetă pentru gem făcut din coajă de pepene verde

De asemenea, puteți face gem din coaja de pepene verde.

Veți avea nevoie de următoarele ingrediente pentru aproximativ șase până la șapte borcane cu gem cu o capacitate de 250 mililitri:

1 kg coaja de pepene verde
2,5 litri de apă
200 ml Oțet de mere
1 lămâie
1 kg zahăr conservant
1 buc. zahăr vanilat

Cum se face gem din coaja de pepene verde:

Al optulea pepene verde. Scoateți pulpa roșie. Acum ar trebui să rămână aproximativ un centimetru din coajă.
Îndepărtați pielea exterioară verde închis, amară, cu un cuțit ascuțit sau cu un cojit.
Tăiați coaja în bucăți de mușcătură.
Adăugați doi litri de apă și 200 de mililitri de oțet de mere și lăsați totul să gătească la foc mediu timp de două ore.
După gătit, scurgeți păstăile și clătiți-le cu apă rece.
Puneți cojile înapoi în oală, adăugați o jumătate de litru de apă, sucul de lămâie, un kilogram de zahăr conservant și un pachet de zahăr vanilat. Gatiti totul pana cand amestecul s-a ingrosat. Acum le puteți purui complet sau parțial.
Se toarnă gemul fierbinte în borcane. Sigilați borcanele cu gem și întoarceți-le cu susul în jos timp de cinci minute. Înfășurați paharele într-un prosop de bucătărie și lăsați-le să se odihnească o jumătate de zi.

2 motive bune pentru a folosi coaja de pepene verde

1. Coaja de pepene verde conține mulți nutrienți

Există multe ingrediente valoroase în coaja de pepene verde: conține multe Fibră, care se umple repede. De asemenea, sunt aminoacizi care susțin corpul în construirea mușchilor, printre altele, precum și mult Vitamina A.

Între pielea exterioară verde și pulpa roșie există încă un strat alb, care este considerat a fi una dintre cele mai bune surse de aminoacid. Citrulina se aplică. Organismul transformă citrulina în aminoacidul arginină, care lărgește vasele de sânge și îmbunătățește astfel fluxul sanguin.

Potrivit cercetătorilor americani, arginina poate crește potența bărbaților. Cu toate acestea, dacă puteți produce acest efect consumând pepene verde este o chestiune de dezbatere. Potrivit criticilor, concentrația de aminoacizi este prea mică.

2. Coaja de pepene nu este risipa de alimente

Mancare irosita este o mare problemă a timpului nostru. Numai în Germania, 11 milioane de tone de alimente ajung în gunoi în fiecare an, potrivit centrului de consiliere pentru consumatori. O mare parte din ceea ce aruncăm în coș este de fapt încă comestibil.

Dacă risipim alimente, are și dezavantaje pentru mediu: pentru că pentru a produce alimente aveți nevoie de energie, apă și alte materii prime. Dacă îl folosim prea mult, al nostru crește Amprenta ecologică - le consumăm resurse, generațiile viitoare ar trebui să fie disponibile.

Și asta climat este influențată negativ de risipa de alimente. De exemplu, risipa anuală de alimente din UE cauzează aceeași cantitate, potrivit centrului de consiliere pentru consumatori CO2 ca întreaga Olanda.

Potrivit centrului de consiliere a consumatorilor, 49 la sută din deșeurile alimentare din gospodării sunt formate din fructe și legume. Dacă începeți să reciclați coaja și alte „deșeuri”, și voi puteți evita risipa și reduceți risipa.

Cumpărați pepeni verzi organici

Dacă doriți să folosiți coaja, ar trebui să vă asigurați că pepenele verde provine din cultivarea organică controlată. Pepenii convenționali sunt de obicei pulverizați cu pesticide. În China, de exemplu, forchlorfenuronul este utilizat ca regulator de creștere. (Mai multe informatii: Pepene verde: fructele de vară sunt într-adevăr atât de sănătoase)

Pesticidele nu dăunează numai dăunătorilor, ci și altor animale și insecte - în acest sens, amenință biodiversitatea. În plus, mulți dintre agenți sunt suspectați de a fi dăunători sănătății - glifosat este doar unul dintre numeroasele exemple. Chiar și după spălare, pe coajă mai pot exista reziduuri de pesticide. Pepenii verzi organici, pe de altă parte, nu sunt tratați cu pesticide chimice.

Știi deja asta Podcast Utopia pe Spotify, Podcast-uri Apple, Podcast-uri Google & Co?