Nu aruncați niciodată mâncarea din nou 7 sfaturi

Cu aceste 7 sfaturi, nu va mai trebui să aruncați niciodată mâncarea

1. Bine planificat este pe jumătate mâncat

Primul și cel mai important sfat dacă doriți să aruncați mai puține alimente este: cumpărați mai puține alimente. Sună banal? Dar asta este adevărat, pentru că dacă cumpărați doar produsele pe care le veți consuma efectiv, nici nu ajungi în situația de a fi nevoit să arunci ceva. De aceea, cumpărăturile spontane și achizițiile de hamster flămând sunt tabu. În schimb, gândește-te ce anume vrei să gătești în acea săptămână, scrie o listă și rămâi la ea atunci când faci cumpărături. Versiunea profesională a acestei metode de planificare este așa-numitul preparat pentru masă, care rezolvă multe dintre problemele tale alimentare cu o singură lovitură. Pentru a vă urmări meniul și achizițiile, vă recomandăm metoda bullet journal.

2. Aranjați frigiderul corespunzător

Modul în care vă organizați frigiderul are un efect deloc de neglijat asupra duratei de mâncare. Pe de o parte, există diferite clime a considera. Aici, profesioniștii din bucătăria de testare BRIGITTE vă explică cum să depozitați în mod corespunzător frigiderul.

In plus Vizibilitatea produselor individuale un rol important. Pentru că și aici: în afara vederii, în afara minții. Cel mai bun mod de a evita risipa de alimente este să puneți ingrediente care trebuie consumate rapid în față și alimente noi, proaspăt cumpărate, care pot aștepta puțin în spate. Apoi continuă să alunece înainte până când le folosiți în cele din urmă.

Depozitele dezgustătoare din cele mai întunecate colțuri ale frigiderului, unde mâncarea care a expirat pentru totdeauna, este acum în cele din urmă învechită.

3. Păstrați racheta și salata proaspătă mult timp

De îndată ce ați cumpărat rachete proaspete și le-ați pus - încă înfășurate în siguranță - în frigider, verdele delicios lasă frunzele agățate, devine limpede și bland. Cel târziu a doua zi, acesta nu va mai fi comestibil. Iată ce puteți face în acest sens: scoateți imediat din ambalaj salata proaspăt cumpărată, Înfășurați-l într-un prosop umed și puneți-l în sertarul pentru legume frigiderul tău. Deci, rămâne până la trei zile și rămâne proaspăt și clare. Alternativ, puteți pune salata într-un Prosop de hârtie înveliți. Deoarece pânza absoarbe excesul de umiditate, salata nu se poate mucegai.

Apropo: Dacă vă enervează faptul că busuiocul proaspăt se usucă întotdeauna după câteva zile, iată ce puteți face pentru a păstra busuiocul proaspăt mai mult timp.

4. Păstrați corect fructele și legumele

Bineînțeles, arată foarte bine când păstrezi fructe și legume amestecate într-un coș. Idila rurală pe masa din bucătărie. Dar aceasta este cea mai proastă soluție posibilă pentru perioada de valabilitate a fructelor și legumelor proaspete. Deoarece multe soiuri - inclusiv mere, roșii, pere, caise și banane - secretă hormonul vegetal etilenă, care declanșează procesul natural de coacere a fructelor și, astfel, se asigură că acestea se strică mai repede. De aceea: cel mai bine se depozitează separat și individual adaptat nevoilor!

Aceste soiuri se păstrează cel mai bine la frigider:

fructe de padure proaspete (zmeura, mure, capsuni, coacaze), de preferinta unul langa altul astfel incat sa se atinga cat mai putin posibil
Rubarba învelită într-un prosop de bucătărie
Sparanghel înfășurat într-un prosop de bucătărie
brocoli
Varză

Aceste soiuri se păstrează cel mai bine în afara frigiderului:

Merele se depozitează în mod ideal într-un loc răcoros și umed și separate de alte fructe și legume, de ex. in pivnita
Bananele, depozitați într-un loc uscat. De altfel, se țin și mai bine dacă înfășurați tulpina bananelor în folie alimentară
paprika
Păstrați roșiile într-un loc aerisit și uscat
Dovleceii, depozitați într-un loc răcoros și umbros
Puneți ceapă, în mod ideal în colanți vechi din nailon, închideți și separați ceapa individuală prin înnodare
Păstrați cartofii cât mai întunecați, de preferință în pivniță
Ceapa de primăvară, de preferință într-un pahar cu apă, unde pot continua să crească și să rămână clare

Această mică regulă generală vă poate ajuta: profesorul Reinhold Carle de la Institutul de Tehnologie Alimentară și Biotehnologie de la Universitatea din Hohenheim vă sfătuiește într-un interviu cu Apotheken-Umschau să întrebați întotdeauna „în ce fel de zone climatice se află fructele sau legumele”. Cei care îl urmează nu pot face nimic rău.

5. Păstrați resturile de alimente în mod corespunzător

Știi asta de la mamă: dacă mai rămâne ceva din mâncare, este pur și simplu ambalat într-un borcan Tupperware și pus în frigider. Mâncarea va dura și mai mult dacă o mănânci în schimb în borcane de zidărie în frigider a pastra.

Spre deosebire de cutii de plastic, sticla nu reacționează chimic și nu are niciun efect asupra conținutului. În plus, sticla este inodoră și fără gust, se răcește mai eficient și este mai ușor de curățat. Și, în același timp, faceți ceva pentru mediu, deoarece sticla - spre deosebire de materialele plastice - poate fi reciclată ori de câte ori doriți.

6. Congelați ușor alimentele

Nu crezi câți Alimentele pot fi congelate și păstrate mult timp, la care nu te-ai fi gândit niciodată. Acest lucru începe cu resturile de mâncare, desigur, dar se aplică și pâinii, legumelor, cărnii și altele asemenea. Desigur, acest lucru necesită un congelator mare sau un congelator mare.

Apoi puteți, de exemplu Congelați laptele. Durează până la 3 luni, deși consistența se schimbă ușor, dar calitatea nu suferă. De asemenea Puteți congela ouăle. Cel mai bine este să folosiți o tavă pentru cuburi de gheață. Fiecare ou vine - proaspăt crăpat - în propria adâncitură. Dacă adăugați puțină sare sau zahăr, oul nu va fi granulat. Dacă este necesar, puteți pur și simplu să dezghețați oul. De asemenea, puteți utiliza containerele pentru ierburi și condimente utilizare. Pur și simplu puneți puțin ulei de măsline, turnați lichidul în adâncituri și înghețați. Așa că durează pentru totdeauna.

De asemenea Puteți congela sosul de roșii și carnea tocată individual, în porții. Pentru a face acest lucru, puneți întregul amestec într-o pungă pentru congelator, lăsați-l să înghețe aproximativ o oră, apoi folosiți partea din spate a unui cuțit pentru a separa porțiunile individuale unele de altele înainte de a îngheța din nou punga. daca tu Congelarea legumelor, blanch-o scurt în prealabil. În acest fel își păstrează culoarea și aroma și durează semnificativ mai mult.

7. Recunoașteți dacă alimentele sunt încă durabile

Data cea mai bună înainte de mâncare este doar de utilizare limitată. Multe produse sunt încă foarte plăcute și complet inofensive chiar și după ce a trecut această dată. Prin urmare: Nu aruncați-l doar, ci verificați cu atenție dacă mâncarea este încă bună. Numai cu mucegai nu ar trebui să faceți niciun experiment. Dacă pâinea devine mucegăită într-un singur loc, de exemplu: Aruncați-o complet!

De exemplu, dacă nu sunteți sigur de ouă, le puteți pune în apă rece. Dacă înoată, sunt răi. Ouăle proaspete, cu viață lungă, pier imediat. Cu carnea crudă există consistență slabă și miros neplăcut semne clare că nu îl mai poți mânca. Culoarea singură nu spune nimic despre prospețimea cărnii. Nu lăsa asta să te irite. Cu legumele verzi, însă, culoarea joacă un rol decisiv. Când broccoli și Co. devin galbeni, este un semnal că nu ar trebui să le mai mănânci. Până atunci, vă puteți bucura de ele fără ezitare.

Pentru alte alimente, cel mai bine este să te bazezi din nou pe nasul tău: Dacă Peștele miroase prea mult ca peștele, mai bine aruncă-l dacă Brânză după lapte acru miroase, foarte probabil a mers prost și în curând Uleiul de măsline nu mai miroase a ulei de măsline, mai bine ai înceta să-l folosești. Dar până atunci: bucură-te!