Nu, ciocolata neagră nu este mai puțin grasă (și alte adevăruri)
De Thomas Ladrat
„Hai, nu ar trebui, dar hei, acesta este ultimul! "
Cine nu a mai auzit această frază până când a savurat a doua, a cincea sau a doisprezecea ciocolată? ?
Este atât de grasă? Da. O bară de 100 de grame de ciocolată oferă între 500 kcal și 550 kcal și 30 până la 45 g de lipide, în funcție de tipul de ciocolată. Și această parte a lipide este proporțional cu conținutul de cacao. Cu cât conținutul de cacao din ciocolata pe care îl consumați este mai mare, cu atât mai multe lipide oferă. Ciocolata neagră - cea mai bogată în cacao - este, prin urmare, cea mai grasă.
cât despreaportul de calorii, să fie clar un lucru: este același lucru pentru ciocolata neagră, albă sau cu lapte !
Mai multe minerale în ciocolata neagră
Dacă ciocolata neagră este mai interesantă, este datorită faptului că este mai mare minerale și antioxidanți. Acest lucru rezultă în principal din diferitele tehnici de fabricație utilizate. Pentru ciocolata neagră, folosim masă de cacao, unt de cacao și puțin zahăr.
Cu cât este mai mare calitatea ciocolatei și cu cât este mai mare procentul de cacao, cu atât va fi mai puțin zahăr și unt de cacao. Prin urmare, este logic să existe mai multe minerale și antioxidanți din boabele de cacao în această ciocolată.
Principala diferență pentru ciocolata cu lapte este adăugarea de lapte, așa cum sugerează și numele. Procentul de cacao prezent este, prin urmare, mult mai mic, minerale și vitamine, de asemenea.
La fel, în ceea ce privește ciocolata albă, masa de cacao nu este utilizată pentru prepararea sa. Prin urmare, găsim doar unt de cacao, lapte și zahăr.
Substanțele interesante din cacao sunt aproape absente în ciocolata albă; lipidele sunt mai puțin prezente, dar înlocuite cu zahăr în cantități mari.
Protejați inima obezilor
Potrivit British Medical Journal, consumul zilnic de ciocolată neagră la persoanele obeze ar proteja sistemul cardiovascular și ar reduce riscul de accident vascular cerebral.
Acest efect ar proveni în principal din conținutul ridicat de polifenoli din ciocolată. Polifenolii sunt antioxidanți, care protejează cumva celulele noastre de îmbătrânire.