Nu mai aruncați rădăcinile de praz!
Prea des, avem tendința de a arunca o bucată bună de praz și de a păstra doar albul. Cu toate acestea, există multe rețete care folosesc tulpini verzi: supe, quiches, plăcinte etc. În ceea ce privește rădăcinile, acestea pot fi, de asemenea, utilizate. Deci, în loc să irosiți acele rădăcini mici, prăjiți-le !
Pentru a face acest lucru, tăiați aproximativ 1cm de praz alb, astfel încât rădăcinile să rămână atașate și încurcate. Înmuiați-le în apă de oțet timp de zece minute, apoi în apă clocotită pentru a le curăța bine. Odată uscate, înfășurați aceste rădăcini de praz în puțină făină și înmuiați-le în ulei pentru a le prăji. În câteva minute, ai terminat !