Nu numai delicioase, ci și naut sănătos și hummus
Publicat pe 23 mai 2017, actualizat ultima dată pe 12 septembrie 2018
Hummus - specialitatea din Orientul Mijlociu, realizată din năut, ciuperci de susan, ulei de măsline, suc de lămâie și condimente - are numeroase avantaje pentru o dietă echilibrată și sănătoasă, precum și o garnitură versatilă. Acest lucru este demonstrat de un studiu recent realizat de americani.
Năutul aparține leguminoaselor. Pe lângă fibre și proteine, acestea conțin și micronutrienți importanți. În combinație cu produse din cereale integrale, acestea contribuie la o aprovizionare echilibrată de aminoacizi esențiali. Procesat în hummus - și astfel îmbogățit cu acizi grași polinesaturați, vitamine și minerale precum B. acid folic, calciu, magneziu și potasiu - nautul constituie o bază perfectă pentru preparatele sănătoase. Conținutul nutrițional general al humusului se compară cu alte scufundări, de ex. B. salsa și untul de arahide, au performanțe mai bune și sunt de până la patru ori mai mari decât cele ale scufundărilor bogate în grăsimi, cum ar fi pansamentul fermei și smântâna.
Benefic pentru zahărul din sânge
Conținutul nutrițional ridicat de naut și hummus are efecte pozitive asupra metabolismului zahărului din sânge și poate preveni bolile cronice precum diabetul. Dacă alimentele care în mod normal cresc nivelul zahărului din sânge (de exemplu, pâinea albă) sunt suplimentate cu naut, acest lucru va reduce nivelul zahărului din sânge pe termen scurt, deoarece leguminoasele încetinesc absorbția glucidelor. Consumul regulat de naut pe o perioadă de 20 de săptămâni a îmbunătățit această reglare a zahărului din sânge la persoanele cu risc crescut de boli cardiovasculare și, de asemenea, a dus la reducerea nivelului de colesterol. Acest lucru va u. A. Explicați prin conținutul ridicat de fibre și proteine.
Beneficiile digestiei
Acest conținut ridicat de fibre are, de asemenea, un efect pozitiv asupra digestiei. În plus, conform unor studii, diferite substanțe bioactive din leguminoase reduc riscul anumitor tipuri de cancer, cum ar fi cancerul de colon.
Obicei sănătos
Alte corelații sugerează că obiceiurile alimentare, cum ar fi consumul frecvent de leguminoase, pot fi legate de un stil de viață în general conștient și de o dietă echilibrată. Respondenții care au consumat în mod regulat naut și/sau hummus au raportat un consum mai mare de fibre, acizi grași polinesaturați, anumite vitamine și minerale, precum și un consum mai mic de, printre altele, comparativ cu persoanele fără acest obicei alimentar. A. Grăsimi și colesterol.
Testarea este mai presus de studiu
Rezultatele acestui studiu general arată clar că nautul, ca parte regulată a dietei, contribuie cu substanțe nutritive importante la o dietă echilibrată și poate avea, de asemenea, un efect pozitiv asupra sănătății. De ce să nu încercați singuri rețeta noastră clasică de hummus sau una dintre numeroasele noastre feluri de mâncare de naut, cum ar fi biscuiții de naut crocanți, nautul în stil srilankan sau neobișnuitul tort de naut și ciocolată. Poftă bună!